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■サフ インスタントドライイースト（赤） 125g
サフ インスタントドライイースト（赤） 125g
創業150年以上の歴史を持つフランス・ルサッフル社（通称：サフ）は、世界最大のイーストメーカーとして知られており、パン用イーストは世界180ヶ国以上のベーカリーで愛用されています。
【生地タイプ：リーン（低糖生地用）】
生イーストの半分以下の量で優れた発酵持続力を発揮する、安定性抜群のインスタントドライイーストです。イースト臭がなく、発酵の香りを充分に活かすことができます。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
※フランスパンや食パンなど、糖分の少ない生地（粉に対して0～12％の糖配合）での使用に適しています。
※予備発酵は不要です。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
商品番号： 1040030
当店通常価格566円（税込）
（2件）
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もももさん★★★★★パン作りには、いつもサフのインスタントドライイーストを使用しています。イースト臭がなく美味しく作れます。2025年05月11日 22:30
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おりぶさん★★★★★ホームベーカリーでパンを焼くのに欠かせません。他のドライイーストと違い、発酵臭がせず美味しく焼き上がります。2021年04月13日 18:16
商品情報
| 名称 | インスタントドライイースト |
|---|---|
| 原材料名 | パン酵母／乳化剤、V.C |
| 内容量 | 125g |
| 賞味期限 | 商品パッケージに記載 |
| 保存方法 | 乾燥した冷暗所で保存 |
| 原産国名 | フランス |
| 輸入者 | 日仏商事株式会社（神戸市中央区御幸通5-2-7） |
栄養成分表示を見る
| 栄養成分 | （100g当たり）推定値 エネルギー：392kcal たんぱく質：45.2g 脂質：5.9g 炭水化物：39.5g 食塩相当量：0.2g |
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使用上の注意を見る
| 使用上の注意 | ※開封後は袋口を閉めて冷蔵庫にて保存し、お早めにご使用下さい。 |
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その他の情報を見る
| ご注意 | ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。 |
|---|---|
| 使用方法 | 粉に直接混ぜ、冷水には直接触れないこと。 |
| 食パン配合例 | 小麦粉：1kg、塩：20g、砂糖：60g、脱脂粉乳：20g、油脂：50g、水：670g、インスタントイースト赤：12g ※一次発酵60分、パンチ30分（計90分） |
変更履歴を見る
| 変更履歴 | 2020.07.15 パッケージが変更しました。 |
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サフ インスタントドライイースト 赤
「赤サフ」の愛称で知られている、フランス・ルサッフル社の定番インスタントドライイーストです。初心者の方でも扱いやすく、ホームベーカリーから本格的なパン作りまで幅広く活躍します。
低糖用の赤タイプ
無糖や砂糖の少ない生地に使うことを前提として作られたイーストです。砂糖の量を粉に対して0～12％を目安にしてお使いください。グルテンの結合を促進するビタミンC配合。
予備発酵不要の手軽さ
ドライイーストのような予備発酵は必要ありません。粉類に直接混ぜて使うことができるので、とても便利です。
優れた発酵力と安定性
生イーストの半分以下の量でも優れた発酵持続力があり、安定性も抜群です。また、冷蔵温度帯でもその効力を安定して発揮します。
普段のパン作りに
低糖の生地に対し優れた発酵力を発揮する赤サフは、フランスパンや食パンなど、毎日食べる食事用のパンに適しています。また、イースト臭が弱くクセのない味わいが特長で、小麦の風味を引き立てます。
保存について
開封前：乾燥した冷暗所で保存して下さい。
開封後：開封口をしっかりと密閉して湿気を避け、冷蔵庫で保管して出来るだけお早めにご使用ください。
開封後：開封口をしっかりと密閉して湿気を避け、冷蔵庫で保管して出来るだけお早めにご使用ください。
発酵分野におけるリーディングカンパニー
フランス北部に位置する「ルサッフル社」は、世界最大のイーストメーカーであり、発酵分野におけるリーディングカンパニーです。1853年の創業以来、常に業界最先端の技術力を駆使した商品開発を行い、その確かな品質はプロの現場だけでなく、家庭の製パン市場でも高い支持を得ています。
