[材料]約17個分
サーターアンダギーミックス … 1袋（500g）
卵 … L玉3個（180g）
サラダ油 … 大さじ2杯
揚げ油 … 適量

［作り方］
1)卵（L玉3個）を泡立て器でときほぐします。
2)1)にミックスを加え、しゃもじで粉気がなくなる程度に合わせ、サラダ油を軽く混ぜ合わせます。
3)手にサラダ油をなじませて、2)の生地をピンポン玉の大きさ（約40g）に丸め、140～150℃の油にそっと入れます。
[140℃の目安は？]米粒の大きさに丸めた生地を揚げ油に入れると鍋底から5秒くらいかけてゆっくり上がってきます。
4)浮き上がってきたら、さいばしでころがしながら、8分～きつね色になるまで揚げます。（竹串で中心まで刺して、引き抜き、竹串に生地がつかなければ揚げ上がりです）
［おいしく作るポイント］
生地を30分寝かせると、ミックスと卵がなじみ、より美味しくできあがります。