■洋菓子用寒天 50g
洋菓子用寒天 50g
『低ゼリー強度寒天』を原料にした洋菓子用の寒天です。
分子量を通常の寒天の約1/20にすることで、しっかりとした形を保ちながらも、口の中に入れると溶けるような食感を作ることができます。また、温度変化に強く、50℃まで上昇させても型崩れしません。
一般的な寒天と異なり、沸騰させることなく80℃に加熱してお使いください。
使用例）プリン、ブリュレ、ゼリー、寒天ショコラ、ナパージュ用透明ゼリーなど。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
【宅配便送料について】
1～5,999円：690円
6,000～7,999円：310円
8,000円以上：送料無料
※冷蔵・冷凍はクール便手数料270円が加算されます。
※北海道・沖縄・関東離島は送料が異なります。
＞詳しくはこちら
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商品番号： 0082624
（0件）
【レシピ】なめらかプリン
[材料]100ccの容器5個分
A 製菓用グラニュー糖 … 35g
A 卵黄 … Mサイズ2個分
B 牛乳 … 250g
B 生クリーム36％ … 160g
B 洋菓子用寒天 … 6g
B バニラエッセンス … 適量
カラメルソース … お好みで
［作り方］
1)ボールにAの材料を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
2)鍋にBの材料を入れ混ぜ合わせる。火にかけ、かき混ぜながら80℃まで加熱する。
3)1)に2)を少しずつ加え、泡立てないように混ぜ合わせる。
4)3)を茶こしでこし、容器に均等に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
※お好みでカラメルソースをかけてお召し上がりください。
A 製菓用グラニュー糖 … 35g
A 卵黄 … Mサイズ2個分
B 牛乳 … 250g
B 生クリーム36％ … 160g
B 洋菓子用寒天 … 6g
B バニラエッセンス … 適量
カラメルソース … お好みで
［作り方］
1)ボールにAの材料を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
2)鍋にBの材料を入れ混ぜ合わせる。火にかけ、かき混ぜながら80℃まで加熱する。
3)1)に2)を少しずつ加え、泡立てないように混ぜ合わせる。
4)3)を茶こしでこし、容器に均等に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
※お好みでカラメルソースをかけてお召し上がりください。
商品情報
| 名称 | 寒天加工品 |
|---|---|
| 原材料名 | 粉あめ(国内製造)、寒天 |
| ※本品加工工場では、小麦・卵・乳成分・落花生・オレンジ・牛肉・くるみ・ごま・大豆・バナナ・豚肉・もも・りんご・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドを含む製品を加工しています。 | |
| 内容量 | 50g |
| 賞味期限 | 商品パッケージに記載 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 |
| 加工者 | 株式会社プロフーズ（岡山市中区平井1161-1） |
栄養成分表示を見る
| 栄養成分 | （100g当たり）推定値 熱量：277kcal たんぱく質：0.1g 脂質：0.2g 炭水化物：93g 食塩相当量：0.3g |
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使用上の注意を見る
| 使用上の注意 | ※賞味期限にかかわらず開封後はお早めにご使用ください。 |
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使用方法を見る
| 使用方法を見る | 1.水や牛乳などに洋菓子用寒天（生地重量の1～3％を目安）を入れ、攪拌しながら80℃まで加熱する。 2.他の材料を1に加え、混ぜ合わせる。 ※果汁やピューレなどを入れる場合は、必ず火を止めてから混合してください。 ※後から混合する材料の量が多い場合は、予め温めてから混ぜ入れてください。 3.型に流して冷やす。 |
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その他の情報を見る
| ご注意 | ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。 |
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変更履歴を見る
| 変更履歴 | 2021.12.4 商品パッケージが変更しました。 (品名が、ル・カンテンウルトラ→洋菓子用寒天に変わりました。) |
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