クリスマスズコット
オーブンを使わず作る、ホワイトチョコベースのドームケーキ
レシピ番号：sweets_0035
所要時間：約3時間（冷やし固める時間を含む） 、難易度：★☆☆
| 材料（直径18 cmのボール×個分） | |
| 《ホームメイドケーキ》スポンジケーキ（プレーン）１８cm | 1台 |
|---|---|
| 《中沢乳業》フレッシュクリーム３８％ | 200ｇ |
| ホワイトチョコレート | 80ｇ |
| 《ウメハラ》ミックスフルーツD | 80ｇ |
| A 板ゼラチン | 4ｇ |
| A 水 | 10g |
| ［デコレーション］ | |
| 《中沢乳業》フレッシュクリーム３８％ | 100ｇ |
| グラニュー糖 | 10ｇ |
| ［シロップ］ | |
| お湯 | 100ｇ |
| グラニュー糖 | 65ｇ |
| ［デコレーション］ | |
| オーナメント ・ アラザン など | お好みで |
| キャンドルなど | お好みで |
| 苺、ベリー等のフルーツ | お好みで |
使用する小道具
準備
- 板ゼラチンは水でふやかし､Ａの水と合わせ､湯せんで溶かしておく。
- ボールの内側にラップを貼っておく。
- シロップの材料は、あらかじめ合わせて冷ましておく。
- スポンジは４枚にスライスしておく。
手順
| １）ホワイトチョコを湯せんにかけて溶かし､準備しておいたＡと合わせる。 生クリームも硬めに泡立てて､合わせる。 最後に軽くシロップを切ったフルーツミックスを合わせる。 |
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|---|---|
| ２） 2枚のスポンジを使って、ボールに隙間なくスポンジを敷き､シロップを塗る。 ※写真参照 １)の濃度がついて固まってきたものを半量流し入れる。 |
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| 直径１５ｃｍくらいに丸く抜いたスポンジをのせ､軽くおさえる。 |  |
| check ふたをするスポンジの裏面にもたっぷりとシロップを塗っておきましょう。 |  |
| ３） スポンジにシロップを塗り､残りの１を流し入れる。 さらにスポンジをのせて軽く押さえる。 ラップをかけて冷蔵庫で２時間程度冷やし固める。 |
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| ４）全体にシロップを塗り、デコレーション用の生クリームを泡立てて塗る。 |  
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| お好みでいちごやオーナメントでデコレーションしたら完成。 |   |
