カポナータ
冷凍野菜を使ってお手軽に作るうまみたっぷりの野菜煮込み。
レシピ番号:food_0037
所要時間:約20分
| 材料(3~4人分) | |
| 冷凍野菜ミックス(パプリカ・ズッキーニなど) | 300g |
|---|---|
| マッシュルーム | 8個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 1/2本 |
| 《モンテベッロ》オーガニックホールトマト | 400g(1缶) |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ブラウンシュガー | 小さじ1/2 |
| 《オーサワジャパン》オーサワの野菜ブイヨン | 1袋(5g) |
| 塩・ブラックペッパー | 各少々 |
使用する小道具
- はかり
- (計量スプーン)
- 包丁
- まな板
- 鍋
- 木べら
準備
- マッシュルームは1/4にカットする。
- 玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにする。
手順
| 1)鍋にオリーブオイルを入れ温める。 玉ねぎとセロリを加え、弱めの中火で少し色づくまで炒める。 |
|---|
| 2)冷凍野菜ミックスとマッシュルームを加え軽く炒める。 白ワインとホールトマト、ブイヨン、ブラウンシュガーも加え10分程度煮詰める。 |
| 3)塩・ブラックペッパーで味を調える。 |
















