岩手県盛岡市の醸造蔵、浅沼醤油店のエゴマ入りの粒マスタード。辛みの少ないイエローマスタードをベースに国産のエゴマを加えた、プチプチとした食感がお料理にアクセントを添える調味料です。

人の体内で生成できない必須脂肪酸αリノレン酸を豊富に含む注目の食材「えごま」をマスタードにプラス。化学調味料も一切使わず、カラダにやさしく仕上げています。

マイルドな旨味と爽やかな酸味が、ポテトサラダ、ソーセージ、スモークサーモン、マリネなどの美味しさをより引き立ててくれます。また、ポトフやスープなどの仕上げにひとさじ加えても。辛さがほとんどないので、幅広い年齢層の方に楽しんでいただけます。

所要時間：20分

［材料（2～3人分）］
じゃがいも・・・ 200g
〈ムソー〉カンタン八芳酢 ・・・ 大さじ1/2
A マヨネーズ ・・・ 20g
A＜浅沼醤油店＞エゴマスタード ・・・ 大さじ1
A 塩・ブラックペッパー ・・・ 少々

［作り方］
1）じゃがいもは皮を剥き、一口大にカットし、水にさらして軽く水を切る。耐熱容器に平らに並べて入れ、ラップをかけて500wのレンジで5～6分加熱し、そのまま3分程度置いて蒸らす。
2）1が熱いうちに八芳酢を加えて、じゃがいもを潰す。
3）2にAの材料を加えて味を調える。

所要時間：20分

［材料（2人分）］
豚ロース ・・・ 6枚
りんご ・・・ 1/2個
薄力粉 ・・・ 大さじ1/2
塩・胡椒 ・・・ 少々
A 醤油 ・・・ 大さじ1
A はちみつ ・・・ 大さじ1
A 白ワイン ・・ 大さじ1/2
A バルサミコ酢 ・・・ 小さじ1
＜浅沼醤油店＞エゴマスタード ・・・ 大さじ1
サラダオイル ・・・ 小さじ2
クレソン ・・・ お好みで

［準備］
・りんごは6等分にし、皮を剥く。
［作り方］
1）豚ロース肉に軽く塩・胡椒を振り、りんごに巻きつける。
2）1に茶漉しで薄力粉を振りかけ、全体にまぶす。
3）サラダオイルをひいたフライパンを中火で熱し、2の巻き終わりを下にしてこんがりと焼き上げる。
4）皿にお好みでクレソンをのせ、3を盛り付ける。
5）フライパンに残った油を拭き取り、弱火でAの材料を煮詰め、とろみがついてきたら、エゴマスタードを加え混ぜる。
6) 盛り付けた豚肉巻きに5のソースをかける。

所要時間：20分

［材料（2～4人分）］
ゆで卵 ・・・ 2 個
クリームチーズ ・・・ 40g
A ＜浅沼醤油店＞エゴマスタード ・・・ 20g
A マヨネーズ ・・・ 10g
A パセリ（みじん切り）・・・ 小さじ1
A ＜GABAN＞セロリーソルト ・・・ 1振り
ラディッシュ ・・・ お好みで

［準 備］
・クリームチーズを常温に戻し柔らかくする。

［作り方］
1）クリームチーズにAの材料を加え、よく混ぜ合わせる。
2）ゆで卵を半分にカットし、1をのせる。お好みでラディッシュをトッピングする。
※1が残った場合には、野菜スティックなどにディップするのもおすすめです。