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365日パン生活

365日パン生活

ホームベーカリーの普及もあり、毎日パンを焼いている「手づくりパン派」が急増中。そんな中「毎日パンを焼いていると小麦粉がすぐ切れてしまう」、「25kgの業務用だと保管場所や賞味期限がちょっと心配」というお客様の声をよく聞くようになりました。そこで誕生したのが、プロフーズオリジナル小麦粉「スーパーリッチ12.5kg」と「春よこい100 10kg」。ちょっと大きめサイズのように思われますが、毎日食パンを1斤ずつ焼いた場合、1ヶ月から1.5ヶ月ぐらいで使いきるサイズです。また、たっぷりサイズの小麦粉なら、パン好きの仲間が集まってシェアしても。毎日使いの小麦粉としてぜひお試しください。

スーパーリッチ 春よこい100
『リーズナブルで高品質な小麦粉を作りたい!』をコンセプトに誕生。扱いやすく、手ごね・ホームベーカリーともに安定した仕上がりに。 北海道産春播小麦の主力品種「春よ恋」を100%使用。国産小麦ながら吸水性・伸弾性にすぐれ弾力がある仕上がりに。
  • DATA
  • ○産地:カナダ・アメリカ
  • ○灰分:0.38±0.03%
  • ○たんぱく質:12.6±0.3%
  • ○荷姿:12.5kg
  • DATA
  • ○産地:北海道
  • ○灰分:0.46%
  • ○たんぱく質:11.5%
  • ○荷姿:10kg

小麦粉の保存について

直射日光、湿気を避けて涼しい場所に保管し、開封後は湿気、虫害、においの移りを防ぐために、しっかり袋の口を閉めてください。また、使いやすい分量に分けて密閉できる容器や袋に入れかえて保存するのもおすすめです。冷蔵庫での保管は、結露による固まりやカビの発生、冷蔵庫内のにおいが移ってしまうことがあるため、おすすめはしておりません。

ホームベーカリーで比較してみました

■材料(1斤分)

スーパーリッチ 春よこい100
ふっくら、ボリュームのある焼き上がり。クセのないあさっりとした風味。トーストすると軽い口当たりで、サックリとした食感に。 ボリュームはやや控えめで、生地密度が高い。国産小麦ならではの風味と甘みがある。トーストすると表面はサクッと中はもっちりとした食感に。
こんなパンにおすすめ
  • 食パン、菓子パン、惣菜パンなど、オールマイティに使えます。
  • 小麦の味がしっかり伝わる、シンプルなパンがおすすめです。
  • パンを焼いたときに漂ってくるなんともいえぬいい香り。パンの香りをかぐと、それだけでちょっと幸せな気分になります。そんなちょっとが365日続いたら。。。

    ふわふわのパン、噛みごたえのあるパン、シンプルなパン、バターたっぷりのリッチなパン。パンの種類は数知れず。さあ今日は、どんなパンを作りましょうか。

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