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<中沢乳業>
フレッシュクリーム200ml

2月28日までのSALE価格
36% 318円(税込)、45% 398円(税込)

冬になると、スイーツはもちろん料理やドリンクでも、生クリームを使った濃厚でクリーミーな味わいが恋しくなりませんか。そこで、2月のおすすめ商品は、中沢乳業のフレッシュクリーム200ml。北海道産ミルクを使用した生クリームは、ミルク本来の豊かな風味と口溶けの良さから、多くのシェフやパティシエに支持されています。

フレッシュクリーム36%

コクと軽さのバランスに優れたクリームです。ホイップしてもパサつきにくく、お料理から製菓まで幅広くお使いいただけます。

フレッシュクリーム45%

乳脂肪分45%ならではのコクとなめらかな舌ざわりが特長。中沢乳業の生クリームの原点ともいえる人気の商品です。

クリームの分類について

クリームは脂肪の種類、含有率、添加物の有無などによって、「クリーム」と「乳又は乳製品を主要原料とする食品」の2つに分類されます。

【クリームの分類】
■クリーム:乳脂肪分18.0%以上で、植物性脂肪や乳化剤、安定剤などの添加物は一切入っていないもの。
■乳又は乳製品を主要原料とする食品:作業性や保存性を高めるために、乳化剤や安定剤などを加えたもの。脂肪の種類によって3つに分類されます。
・乳脂肪のみを使用
・乳脂肪+植物性脂肪を使用
・植物性脂肪のみを使用

中沢乳業のフレッシュクリームは「クリーム」に分類され、乳脂肪のコクと旨み、自然のおいしさが活きています。

生クリームの乳脂肪分

生クリームに表示されているパーセンテージは、乳脂肪の量を表しています。乳脂肪分は高いほど濃厚でコクがあり、低いものはさっぱりとしていて軽い口当たりに。

【乳脂肪別用途】
18~30%:コーヒーや紅茶に
30~40%:ムースやババロアなど
40~50%:ホイップやデコレーションなど
※ホイップする場合には、最低35%以上の乳脂肪分が必要です。

デコレーションに適した乳脂肪分

デコレーションに使う生クリームは、乳脂肪40%程度がおすすめです。そこで、36%と45%を合わせて使うことで、デコレーションに適した乳脂肪分となり作業しやすくなります。

チョコレートのお菓子に

2月といえばバレンタイン。チョコレートケーキや生チョコ、チョコレートムースなど、チョコレートのお菓子に生クリームは欠かせません。生クリームをチョコレートと混ぜて使用する場合、乳脂肪分が高いと分離しやすくなるためフレッシュクリーム36%がおすすめです。

料理で使う

クリーム煮やグラタンなど、寒くなると料理でも生クリームの出番が多くなります。添加物を含まないフレッシュクリームは、ストレートにミルクの風味を加えることができ、効果的に料理のコクや香りをアップすることができます。

ドリンクで使う

ふんわりクリームがのった「ウィンナーコーヒー」、いつもは牛乳を使う「ショコラショー」や「ココア」にも生クリームをいれて。冬のブレイクタイムは、ちょっと贅沢なホットドリンクがおすすめです。

保管について

生クリームは温度変化や衝撃に弱くとても繊細です。また、生クリームは一旦冷凍すると、解凍しても元に戻らずホイップすることができません。冷蔵庫のドアポケットは避けて、5℃前後(3~8℃)で保存してください。


【お願い】
<中沢乳業>フレッシュクリーム200mlは受注発注商品のため、ご注文からお届けまでに2~3日のお時間をいただきます。余裕をもってご注文いただき、ご必要な日(到着希望日)をご指定ください。なお、賞味期限の目安は、出荷時点で7日前後の商品となります。

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8,000円~ 無料 660円 880円 無料
クール便 (冷蔵・冷凍) 1~5,999円 930円 1,370円 1,920円 1,870円
(冷蔵のみ)
6,000~7,999円 550円 1,150円 1,480円 1,870円
(冷蔵のみ)
8,000円~ 無料 930円 1,150円 1,870円
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小笠原諸島:小笠原村(父島、母島)

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