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<デルタ>カリフォルニアレーズン

4月30日までのSALE価格(税込)
500g 528円、1kg 898円

カリフォルニアレーズンは、カリフォルニアの太陽の下、天日乾燥して作られたレーズンで、ビタミンやミネラルをバランスよく含んだ栄養価の高いドライフルーツです。パンやお菓子、お料理に、また、オイルコートなしのレーズンは、自家製酵母作りにも最適です。

定番のレーズンパン

毎日食べても飽きのこないレーズンパン。レーズンの量は、小麦粉に対して20~50%ぐらいが一般的な目安です。レーズンの量を増やすほど、生地は膨らみにくくなります。


レーズンの下処理について

レーズンなどのドライフルーツは乾燥しているため、そのまま使うと生地の水分が奪われ、捏ね上げ後の生地が締まって固くなります。そのため、レーズンはぬるま湯でさっと洗い水気をよく切ってから使用します。また、ラム酒などの洋酒に漬けると風味がアップするのでおすすめです。

レーズンは朝食にぴったり

レーズンの約70%を占める果糖とブドウ糖は、砂糖のショ糖に比べて吸収されやすく、効率のよいエネルギー源になります。そこで、1日のはじまりとなる朝食に、レーズンが入ったサラダやヨーグルト、グラノーラなどを加えてみてはいかがでしょうか。

グラノーラの作り方

手軽にバランスのよい栄養がとれることで人気の「グラノーラ」。作り方は意外と簡単、お好みの材料で自家製グラノーラを作りましょう。

【材料】

【作り方】

      1)オートミールとナッツ類をオーブンシートを敷いた天板に広げ、160℃に予熱したオーブンで10分ローストする。
      2)ボールに1と甘味料、オイルを加え、混ぜ合わせる。
      3)2を再び天板に広げ、160℃のオーブンで10~15分ローストする。
      ※オーブンにより温度・時間は調整してください。
      4)3にお好みのドライフルーツを加えれば完成です。

    保存方法

    直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。開封後は気密性の高い容器に入れ、なるべく早めにお召し上がり下さい。

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