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今月のおすすめ小麦粉：＜強力粉＞KISA 2kg
気流を利用した小麦の微粉砕技術によって誕生した「KISA」。冷蔵・冷凍耐性に優れ、ソフトでしっとりとした食感のパンに仕上がります。また、小麦を粉砕する工程で発生するでんぷん粒の損傷が少ないため、生地のべとつきが少なく作業性に優れています。
DATA:産地/カナダ・アメリカ、たんぱく質/12.1±0.3%、灰分/0.34%±0.03%
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