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今月のおすすめ小麦粉：＜準強力粉＞リスドオル 2kg
リスドオルは、多くのパン店で使われている伝統的なフランスパンの味と香りを追求したフランスパン用粉です。十分な発酵により、クラスト(外皮)はカリッと、クラム(内層)はしっとりと、風味豊かなフランスパンに仕上がります。フランスパンのほかにも、ハードロール、クロワッサン、デニッシュペストリーなどにおすすめです。
DATA:たんぱく質10.7±0.5％、灰分0.45±0.03％
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