電子レンジでつくる「簡単おはぎ」
電子レンジを使ってつくる、簡単おはぎ。
挽き割り加工したもち米を使用しているので、ふっくらもっちりとしたおはぎに仕上がります。
レシピ番号：sweets_0164
| 材料（10個分＜小豆おはぎ5個・きなこおはぎ5個＞） |
| ［ おはぎご飯 ］ | |
| もち米挽き割り | 125g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 20g |
| 水 | 125g |
| ［ 小豆おはぎ ］ | |
| 《吉川製餡》北海小豆粒あん | 150g |
| ［ きなこおはぎ ］ | |
| 《吉川製餡》北海小豆粒あん | 100g |
| 仕上げ用きなこ | 適量 |
準備
- もち米挽き割りを軽く水で洗い、1時間程度水（分量外）に浸す。1時間浸すと190～200gくらいになります。
手順
| 【 餡玉を作る 】 | |
|---|---|
| １）小豆おはぎ用の粒あんを5等分（1個30g）にして丸める。 きなこおはぎ用の粒あんを5等分（1個20g）にして丸める。 |
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| 【 おはぎご飯を作る 】 | |
| ２）耐熱容器に水をきったもち米挽き割りと水、グラニュー糖を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱する。 ※加熱時間は、お使いの電子レンジによって調節してください。 |
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| ３）ぬらした木べらで全体をかき混ぜる。 |  |
| ４）再びラップをして電子レンジ600wで4分加熱し、ラップを外さずにそのまま10～15分蒸らす。 ※加熱時間は、お使いの電子レンジによって調節してください。 |
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| ５）すりこぎなどで軽くつぶす。 |  |
| ６）粗熱がとれたら、手に水をつけながら生地を等分(小豆おはぎ用 20g×5個、きなこおはぎ用 30g×5個）にして丸める。 |  |
| 【 包餡する 】 | |
| 小豆おはぎ（外餡） 7）手のひらの上に餡をおいて丸くのばし、おはぎご飯をのせて包む。 返して両手の中で軽くころがしていると、餡が自然と底の方へのびていく。餡を底まですっぽりつけず、おはぎご飯が薄く見える程度に仕上げる。 |
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| きなこおはぎ（内餡） 8）水でぬらした手のひらの上におはぎご飯をおいて丸くのばし、餡玉をのせて包む。きな粉をまぶして仕上げる。 |
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