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いちご大福

みずみずしいフレッシュないちごを北海道産あずき100%のこしあんと求肥で包みました。

レシピ番号:sweets_0094

所要時間:約60分、 難易度:★☆☆☆☆

材料(直径約4cm 12個分)
《ヤマシン》白玉粉 150g
200g
A 上白糖 60g
A トレハロース 8g
《谷尾食糧》こしあん(さくらあん) 300g
いちご 中12個
片栗粉 適量

使用する小道具

準備

  • 手水を用意する。
  • こしあんを12等分に分ける。
  • 皿かバットの上に片栗粉を用意する。

手順

1)いちごを洗ってヘタを取り、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取り、あんこで包む

2) 耐熱ボールに白玉粉と水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
Aを加え合わせ、ラップをしてレンジで2分(500W)加熱し、加熱し終わったらしっかりと混ぜる。

※お使いの電子レンジにより調節してください。


3) 2)に再びラップをし、2分(500W)加熱する。加熱し終わったら、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜる。

※この時点でまだ粉っぽい場合は、さらに1分加熱する。
4)手水を付け、3)を12等分にし、準備しておいた片栗粉をまぶす。

5)手の上で生地を平らに広げ、1)を逆さに置き、少しずつ端を引っ張りながら裏をとじる。手で形を整える。

※冷える生地が固くなります。火傷に十分注意して、できるだけ手早く包んでください。


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6,000~7,999円 280円 880円 1,210円 280円
8,000円~ 無料 660円 880円 無料
クール便 (冷蔵・冷凍) 1~5,999円 930円 1,370円 1,920円 1,870円
(冷蔵のみ)
6,000~7,999円 550円 1,150円 1,480円 1,870円
(冷蔵のみ)
8,000円~ 無料 930円 1,150円 1,870円
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