ホワイトチョコとオレンジのババロア
高品質なホワイトチョコレートを使った濃厚で口あたり滑らかなババロア。爽やかなオレンジを合わせました。
レシピ番号：sweets_0090
所要時間：約30分(冷ます時間をのぞく)、難易度：★☆☆☆☆
| 材料（《マツイ》IK-7ミニ（130cc）6個分） |
| A 牛乳 | 200g |
|---|---|
| A 《中沢乳業》フレッシュクリーム36％ | 200g |
| B 粉ゼラチン | 5g |
| B 冷水 | 20g |
| 《不二製油》クーベルチュールホワイトフレーク | 100g |
| 《ビデカ》オレンジセグメント（ライト） | 1缶 |
準備
- Bの粉ゼラチンを冷水に振り入れ、15分程度ふやかしておく。
- クーベルチュールホワイトフレークを50℃程度の湯せんで溶かしておく。
- オレンジセグメント（オレンジ缶）のシロップを切っておく。
手順
| １）準備しておいたオレンジを飾り用に12個残し、お好みの大きさにカットする。6等分にし、カップに入れる。 |  |
|---|---|
| ２）鍋にAの材料を入れ、沸騰直前まで加熱し、準備しておいたゼラチンを加えて溶かす。 |  |
| ３）2)に溶かしておいたクーベルチュールホワイトフレークを加え、ムラが出来ないようしっかりと混ぜ合わせる。 |  |
| ４）3)を一度 濾し器で濾し、ボールの底を氷水に当て、とろみがつくまでゴムベラで混ぜながら冷やす。 |   |
| ５）4)をカップに均等に注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 |  |
| ６）5)の上にオレンジを飾る。 |
