タンドリーチキン
ヨーグルトに浸けてオーブンで焼くとジューシーで柔らかく仕上がります。
カレーやナンに添えて、サンドウィッチなどにしてお召し上がりください。
レシピ番号：food_0002
所要時間：約7時間～ 難易度：★☆☆☆☆
| 材料（鶏もも肉 2枚分） |
| 鶏もも肉または鶏むね肉 | 2枚分 |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 少々 |
| A すりおろしにんにく | 大さじ1/2 |
| A すりおろししょうが | 大さじ1 |
| A ケチャップ | 大さじ2 |
| A 《ユウキ食品》オイスターソース | 大さじ1 |
| A ヨーグルト | 150g |
| B ターメリック | 小さじ1と1/2 |
| B ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
| B カエンペッパー | 小さじ1/2 |
| B コリアンダー | 小さじ1/2 |
| B クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| B カルダモンパウダー | 小さじ1/2 |
| B クローブス | 小さじ1/2 |
| ※Bのスパイスはお好みで調整してください。 | |
手順
| １）鶏肉に厚みがある場合は包丁で開き、厚みを均一にする。 | |
|---|---|
| ２）皮の方に竹串で穴を開けて味を染みこみやすくし、塩・胡椒を両面にすり込む。 |   |
| ３）ビニール袋にAの材料とBのスパイスを入れて混ぜ合わせる。 | |
| ４）2)を入れて全体に調味液が馴染むように混ぜ合わせ、冷蔵庫で6時間以上寝かす。
※肉を柔らかくし、味をより染みこませる効果があります。 |
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| ５）皮の方を上にして天板に乗せ、残った調味液を表面に軽く塗って200℃に温めたオーブンで20～30分焼く。
※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。 |
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