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2016年12月28日(水)
宗家・小野久庵(仮)の和菓子二種

こんにちは!

今年もいただきました~!

岡山店OGの素敵マダムきらきらきらきらきらきらから
自家製の干し柿をまるごと使ったお菓子!

あめ色のもっちりとした甘さの中に
白あんがマッチグッドグッドグッド
仕上げに粉糖でお化粧してあります。

もうひとつは、
ゆずの風味がほんのり香る
柿巻き。




どちらも
和菓子屋さんの店頭に並んでいるよう!

きちんと丁寧なお人柄を感じる上品な佇まいに
うっとりしながらも、
すっかりみんなの胃袋に納まってしまいましたうっしっしうっしっしうっしっし


ごちそうさまでした。


2016年12月26日(月)
レトロなラーメン!キリンラーメン!

こんばんは!

今日は年の瀬らしい
寒い日でしたー。

あんまり冷えるので、
お昼はラーメンを作りましたよ。

花『キリンラーメン』みそ味
↓↓↓



レトロなパッケージがなんとも言えませんね。
シンプルに乾燥めんと粉のスープが入っています。

さっぱりしたなつかしい味でした。
トッピングは、ネギともやしとコーン!
薄味なので、こってり味がお好みの方には
正直モノ足りないかもしれませんひよこひよこひよこ

ピリ辛味が好きな方は、
ラー油や七味を振っても良いですねー。
シンプルなので、
いろいろアレンジがききそうです!


花しお味も同様に。
↓↓↓



ぜひ、お試しください!!

花しょうゆ味もあります。

2016年11月24日(木)
フライパンで作る、簡単ピザ!

こんにちは。

クリスマスまであと1ヶ月!
街のクリスマスムードも一段と華やかになってきましたね。

そこで、クリスマスには何を作る?っと
スタッフに尋ねたところ
ピザとの答えが多かったんですよね。

そういえば、宅配ピザ屋さんも
一年で一番忙しいのはクリスマスだとか。。。

そこで、今日は
フライパンでつくれるピッツァミックス』をご紹介します!

オーブン不要!
イーストによる発酵も不要!!のお手軽ミックス粉なんですよ。

では、早速作ってみましょうひよこひよこひよこ

■準備する材料
ピッツァミックス…1袋(200g)
・水…100ml(1/2カップ)
・サラダ油またはオリーブオイル…大さじ1強(15g)

■トッピング材料
ピザソース
チーズ
・お好みの具材

■作り方
1、生地を混ぜる。
ボールに水、油、ミックスを入れ、ヘラなどで混ぜます。



2、生地をこねる。
2分間ほどこねたら生地を2等分にして丸め、ラップをかけ約5分間ねかせます。



3、生地をのばす。
フライパンに生地をのせ、手で約2mmの厚さにのばし、
フォークなどでピケをします。



4、焼く。
中火で底面にこんがり焼き色がついたら裏返し、火を止めます。
ピザソースを塗り、お好みの具材をのせたら
フタをして弱~中火で約3~5分間焼いたら、出来上がり!



注意点としては、
フライパンを使って焼くため、
まず片面を焼いて、裏返してからソース・トッピングをします。

トッピングをした後、オーブンのような上からの加熱がないため
火の通りにくい具材や冷凍食材をトッピング使用する場合は
あらかじめ加熱して水気を切ってから使ってくださいね。

オーブンの場合は、
具材の下処理や片面を焼く必要がないので
面倒でなければ、オープンーブンで焼くのもおすすめです。

所要時間20分で、
カリッと香ばしいきらきらクリスピー食感のピザができる
ピッツァミックス粉、ぜひ一度お試しください。



《昭和産業》
フライパンでつくれるピッツァミックス【200g×2袋入】355円(税込)


2016年11月23日(水)
豆腐がとろける~っ!!!

こんにちは!

こんな小春日和の暖かな昨日の一日がまるで嘘のような今日!
朝から冷え込んでいますねぇ。
つま先までかなりの重装備な服装で出勤してきてしまいました…うっしっし
そんな日だからこそ!
おすすめの新商品をご紹介します!!!

花《リョーコクショウジ》とうふがとろける鍋スープ【700g】(ストレートタイプ)

国産真鯛のだしをベースに、淡口醤油で上品に仕上げられたスープ。
これだけ飲んでも美味しそうグッドうっしっしグッド

ストレートタイプなので、封を開けたらそのまま土鍋に注ぎ入れます。
(薄めてしまうと、お豆腐のとろけ具合が少なくなるそうです。)

そこに、
ご近所のスーパーで買ってきた、
ごくごく普通のお豆腐をそっっっと入れます。
鍋のフタをして、スープが沸騰してきたら、
弱火にして、くつくつことこと…5分~10分程そのまま加熱。
ひよこひよこひよこ


頃合いを見て、フタを開けたら…




お豆腐が、ふんわりとろりん♪

そぉっっっとすくって、食べましたところ、
パッケージに記載の謳い文句そのもの
「ふわとろっ食感のお豆腐が美味し~い!!!」
グッドグッドグッド


花お豆腐を堪能したあとは、
良い香りのツユを堪能すべく、
たっぷりの具材を入れて楽しみましたグッド




『ケンミンのくずきりくるくるボール』も良い仕事してました~グッドグッドグッド
(画像は、4人分です。一応…念のため。)


今回の〆は、『サンサスの細うどん』でツルツルッと締めました。
次にする時は、
『サンサスのまだのびないうどん』
まだのびなさ加減もしっかり検証したいと思いますうっしっしうっしっしうっしっし



花先日岡山店で行われたメーカーさんによるデモ販売では、
幅広い年代の方に好評でした!
(買っていただいた方は、さっそくお試しいただいたでしょうか?

花これからの季節は、お夕飯にはもちろん、
年末年始の集まりや女子会など
ちょっと贅沢気分のパーティーにもオススメですよ!

花一般的な食料品スーパーでは販売していない、との事ですので、
この機会にぜひ、お試しくださいね!!!


■冬季限定・数量限定販売■
花《リョーコクショウジ》とうふがとろける鍋スープ【700g】(ストレートタイプ)490円(税込)

2016年11月22日(火)
あんジャム!

こんにちは!
本日は、先月入荷しました
谷尾食糧のあんジャム』のご紹介です!



甘さひかえめでクセがなく、
食べやすいやわらかめの餡です。

食べきりサイズのレトルトパウチになっています。
これならば、
お弁当やおやつに
かさばらずにこっそり持ち歩けそうなのもうれしいところうっしっしうっしっしうっしっし

食パンだけでなく、
クラッカーや最中の皮にもはさみたいひよこひよこひよこ




シナモンinの方は
京都の有名なお菓子・八ツ橋が好きな方は
ハマりそう!
日本茶や抹茶で楽しみたい味ですうっしっし

ぜひ、お試しください!


先行販売しておりました岡山店では、
地元紙で大きく紹介されたこともあり、
すでに大人気の商品になっていますよグッドグッドグッド
(店頭で品切れの際はご容赦くださいませ。)


花《谷尾食糧》あんジャム【80g】108円(税込)
花《谷尾食糧》あんジャム(シナモンin)【80g】108円(税込)


花
《マツイ》C-951ココットウサギ白【1個】129円(税込)


※なお、イメージ画像の食パンは小さ目のサイズのものを使用しております。(念のため)

2016年10月6日(木)
新商品!クラフト社のマカロニ&チーズ


こんにちは。


今日は新商品!
クラフト社のきらきらマカロニ&チーズきらきらをご紹介します。


マカロニ&チーズは、茹でたマカロニにチーズソースを絡めて作る
アメリカやイギリスでは人気の家庭料理です。


そんなマカロニ&チーズを簡単に作ることができるのが
乾燥マカロニと粉末チーズソースがセットになった

その名もズバリ!
クラフト社のきらきらカロニ&チーズきらきら


現地アメリカでは、とってもポピュラーな商品なので
アメリカに行った時、スーパーでみかけた!とか
アメリカ土産にもらった!!という方もいらっしゃるかもしれませんね。


では、早速作ってみましょうひよこひよこひよこ

まずはマカロニ&チーズと
バターまたはマーガリン(大さじ2)、牛乳(大さじ3)を準備。




1)鍋に水を入れ、沸騰したらマカロニを投入。
時々かき混ぜながら約7~8分間茹でます。



2)ざるでお湯を切り、鍋にマカロニを戻します。


3)鍋にバター(マーガリン)、牛乳、付属のチーズソース加えて


よく混ぜ合わせたら出来上がりきらきらきらきら


ほんと、簡単ですよね。

そのままはもちろん、
魚や肉料理の付け合せやお弁当にもおすすめですグッド

また、ハムや野菜などを加えれば、さらに美味しさアップ!!

クラフト社のきらきらマカロニ&チーズきらきら
ぜひ一度、お試しください。

花《クラフト》マカロニ&チーズ【156g】252円(税込)


2016年10月4日(火)
おすすめのハロウィン商品


こんにちは。
10月に入って、ハロウィン気分も盛り上がってまいりました♪

今日は、ハロウィンのオススメ商品をまとめてご紹介します。


☆各種 ハロウィンハット【1枚】180円(税込)☆


まずは、今年新商品として入荷した
とってもキャッチーなハロウィンハットです!

小学生のお子様くらいから大人まで
かぶれるくらいの大きさです。

ディスプレイに使ったり
ハットの中にお菓子を入れてプレゼントしてもかわいいですねグッド

※こちらの商品は薄いプラスチック素材でできているため
多少の歪みや凹み、傷や汚れがある場合がございます。
ご了承の上、ご購入くださいませ。



《アルボ・ゴルド》ハロウィンパスタ【250g】432円(税込)


続いては、毎年人気のハロウィンパスタ
かぼちゃ、こうもり、魔女、クモと、
ハロウィンモチーフのパスタがとってもかわいいです!

赤いパスタにはトマトが、
黒いパスタにはイカスミが練り込まれています♪

パスタとしてはもちろん、
スープに入れて、お弁当に入れてと、
この季節の食卓をうんと楽しくしてくれそうです!



《まほろば》ハロウィンpick【10本入】 189円(税込)


こちらも人気気商品をひとつきらきら
ジャック・オ・ランタンのプラスチック製ミ二ピック。

マフィンやお菓子に飾るのはもちろん、
ウインナーにさしたり、トマトにさしたり、
この季節のお弁当に大活躍しますよグッド


ハロウィン商品はいずれも数量限定となっています。
お気に入りが見つかりましたら
お早目にご注文くださいませひよこひよこひよこ


花そのほかのハロウィンおすすめ商品はこちら

2016年10月3日(月)
今年のヌーヴォー入荷しました!


こんにちは。

今日は、9月22日が解禁日だった
きらきらとかち小麦ヌーヴォーきらきらをご紹介します。




2014年に始まった
獲れたて、挽きたての小麦が楽しめる
きらきら小麦ヌーヴォーきらきらも今年で3回目。

小麦ヌーヴォーを使ったパンを販売している
パン屋さんも増えてきました。

すでに今年の『ヌーヴォーパン』食べたよ~♪
という方もいらっしゃるかもしれませんね。

プロフーズでは、
ゆめブレンド(強力粉)スムレラT70(準強力粉)
2種類の小麦ヌーヴォーを販売しています。

昨年までは2kgサイズでしたが、
今年はお試しいただくにはちょうどいい1kgサイズになりました。


写真は、店舗の試食用に
キタノカオリスムレラを半々にして
ホームベーカリーを使って焼いた食パンです。




スムレラは灰分が多く、小麦の味が強く感じられるため
素材そのものの持ち味を楽しむ
リーンなハード系のパンにおすすめですが

スムレラのみの使用だと、膨らみが悪くなるため
ずっしりとしたパンが苦手な方は
強力粉にブレンドして使ってみてくださいね。

半分の使用でも、スムレラの存在感はバッチリグッド
いつもより小麦の風味と味わいが際立つパンの仕上がりに。

この時期にしか出会えない、
穫れたて、挽きたてのフレッシュなきらきらヌーヴォー小麦きらきら
ぜひいちどお試しください。


花《小麦ヌーヴォー・準強力粉》スムレラT70【1kg】548円 (税込)
花《ヌーヴォー・強力粉》ゆめブレンド【1kg】価格 425円 (税込)

2016年9月3日(土)
ふわもち食感☆北海道パンケーキミックス☆


こんにちは。

今日ご紹介するのは、9月のおすすめ商品
木田製粉の北海道パンケーキミックス[150g]です。

木田製粉の北海道パンケーキミックス
小麦粉と砂糖は北海道産100%、ベーキングパウダーはアルミフリーと
原料にこだわったミックス粉です。

150gという少量、使い切りタイプなので
食べたいときにすぐできる手軽さもいいですよねグッド


早速、パンケーキミックス1袋を使って
パンケーキを作ってみました。

パンケーキミックス1袋に対し
必要な材料は、牛乳90cc、卵1個、サラダ油小さじ1です。
通常のミックス粉と同様に生地を作ります。

レシピには、お玉1杯分の生地だと3枚できると書いてあったのですが、
今回は、ちょっと生地を少なめにして4枚の仕上がりに。
パンケーキ1枚の大きさは、直径10cmぐらいでしょうか。

焼き上がったパンケーキを見ていたら
重ねてカフェ風にしてみた~い! という思いがふつふつと。。。

そこで、仕上がったパンケーキがこちら。
生クリームを絞って、ミックスベリーのソースをかけてみました。


甘さ控えめなので
生クリームやフルーツソースを添えても甘すぎず、ちょうどいい感じグッド
ふわっと、もちもちした食感のパンケーキですグッドグッド


また、別の日には朝食としてひよこひよこひよこ


今回は、サラダの横にパンケーキを添えただけですが
卵やハム、チーズなどをパンの代わりに
パンケーキを使ってサンドしても美味しいですよきらきら

デザート系はもちろん、食事系もオッケーグッド
トッピングを変えて、いろいろなパンケーキを楽しむことができます。

木田製粉の北海道パンケーキミックスは、
9月のおすすめ商品ということで、9月いっぱい
通常価格156円(税込)のところ、138円(税込)にプライスダウン!

お得なこの機会に、ぜひいちどお試しください。


木田製粉》北海道パンケーキミックス【150g】
★店頭価格156円(税込)→9月30日まで月間特別価格138円(税込)


2016年8月6日(土)
ブラジル生まれの美味しいおやつ『ポンデケージョ』
こんにちは。

リオオリンピックがいよいよ開幕しました!
日本選手の活躍を大いに期待したいですね。

そこで今日は、リオオリンピック開幕にちなんで
開催地ブラジル生まれのきらきらポンデケージョきらきらを作ってみました。

ポンデケージョ」とは、ポルトガル語で「チーズパン」という意味で、
その名の通りチーズがたっぷり入った塩味のきいたプチパンです。

ポンデケージョの魅力は、なんといってもタピオカ粉特有のもちもちとした食感。
食べだしたら止まらない美味しさですようっしっし

それでは、材料からひよこひよこひよこ

【ポンデケージョ24個分(1個20g)】
ポンテケージョの粉:200g 
粉末チーズ:80g 
塩:3g 
全卵(M):2個 
水:90g 
サラダオイル:6g 




[1] 粉・チーズ・塩を合わせる。


[2] 卵と水を合わせたものを[1]に入れながら軽く混ぜ合わせ、サラダオイルも加えてさらに混ぜる。
※水分は固さを見て調節してくださいね。



[3] 生地を2つに分け、ポンデケージョの粉を手粉にして棒状にのばす。
1本を12等分(1個約20g)にカットする。
手に水をつけながら生地を丸めて天板に間をあけて並べ、予熱した190℃のオーブンで約15~18分焼く。




発酵いらず! 材料を混ぜて、丸めて焼くだけで
簡単に美味しいポンデケージョを作ることができますよグッド

オリンピックのテレビ観戦のおともにぴったり!!
ぜひ、一度お試しください。




《Jhc》ポンデケージョの粉【500g】
ときめきサマーフェア期間特別価格498円(税込)


2016年8月4日(木)
おうちで作る!涼しい夏の和菓子『錦玉』

こんにちは。

八月に入り、本格的な暑さがやってきました!
この季節になると
洋菓子でも和菓子でもきらきら冷菓きらきらが食べたくなりますよね。

個人的には、夏は洋菓子より和菓子。
和菓子屋さんの店頭で
葛や寒天を使った涼しげな和菓子が並んでいるのを見ると
ついつい買ってしまいます。

こんな和菓子が家で作れたら。。。
そこで、今日は
夏の代表的な和菓子きらきら金魚の錦玉きらきらが手軽にできる
《貝印》和菓子のシリコン型(金魚鉢セット)をご紹介します!

シリコン型は、「金魚・水草・あぶく」と「金魚鉢」の2枚セット。
セットに入っているレシピにしたがって
練りきりを作り、食用色素で色をつけて
「金魚・水草・あぶく」のシリコン型に詰めていきます。

ですが、シリコン型の金魚たちが思った以上に小さくて
シリコン型に詰める作業が結構大変。。。

そこで、もう少し手軽にできる方法はないものかと
寒天液に白あんを混ぜて水羊羹風の生地を作り
型に流し固めたところ、型離れもよくていい感じグッド



そして、中に入れる小物(金魚・水草・あぶく)の準備ができたら
水色に着色した寒天液を「金魚鉢」のシリコン型に流し
固まりかけてきたら、小物たちをのせて
最後に透明の寒天液を流します。




そうなんです!
水色の寒天の上に、透明の寒天液を流すことによって
クリアな金魚鉢の縁が現れ、ぐっとリアリティが増すんです!!




まるで、和菓子さんで買ったような「錦玉」が
このシリコンセットを使えば、ご家庭で簡単に作ることができますよグッド


「錦玉」といえば
プロフーズレシピでも夏の和菓子として紹介しています。
こちらは、型を使わず白玉で金魚を作ります。




プロフーズの「錦玉」レシピはこちら
こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。

2016年7月28日(木)
簡単!上出来!ハヤシライス!

こんにちは!
プロフーズ通販スタッフのカメヤマです。

5月に紹介させていただいた
エバラ マドラスカレールウ湿潤』。
大変、ご好評をいただき、追加発注をしております!

そのマドラスカレールウの姉妹品
エバラ ハヤシルウ湿潤』が
この度、入荷して参りました~!

湿潤ファンの岡山店ベテランスタッフのキムラさん曰く、
『本当は、ハヤシの方が美味しいの。』

通販スタッフのカジさんも、
『いろいろ材料揃えなくてもいいから簡単なの。』との事らしいうっしっし

で、早速、玉ねぎと国産の牛薄切り肉(フンパツしました)で
作ってみました!
材料はこの2つだけ!
ワインとか、ブイヨンとか、
塩コショウとか隠し味とか、一切ナシ!!!

ひよこひよこひよこ



フライパンで炒めて、水を加えて少し煮て、
ルウを加えて溶かすだけ!
とろみがついてくる瞬間に
ふわぁぁぁっっっと立ち上る良い香り~きらきらきらきらきらきら

職場のあちこちからスタッフが様子伺いに顔を出してきますが、
残念!!!
今回は3人分のみ、作りました。
簡単だから、自分で作ってくださーいうっしっし
ひよこひよこひよこ

ハヤシルウもカレールウと同じく、
細かいフレーク状になっているので、すぐ溶けますグッド




ピーマンのみじん切りを白ご飯に混ぜ込んでみたら
彩も鮮やかに仕上がりました!
仕上げに生クリームをたらりんと垂らしても
オシャレですねーきらきらきらきらきらきら

次は、ハンバーグのソースに使ってみようと思いますグッド


なお、
花
エバラ ハヤシルウ湿潤』と
花
エバラ マドラスカレールウ湿潤』は
今のところ、岡山厚生町店とネットショップのみの販売になります。
入荷次第の不定期の販売になります。
見かけました時には、ぜひお試しくださいね!

2016年7月26日(火)
つるりん、水まんじゅうが簡単に!『露草』
こんにちは、プロフーズです。

梅酒を漬けたあとの梅が残っていたので
ごろりと入れて、きらきら水まんじゅうきらきらを作りました。

寒天ゼリーの素『かんてんぱぱ』で有名な伊那食品の
葛もち風ゼリーの素『露草』を使用しています。

露草』は、葛粉と寒天を絶妙にブレンドしているので、
それぞれの特性がさらに活かされた、
みずみずしい美味しさを実現しますグッド

ひんやり、つるりとした舌触りの
美味しい水まんじゅうが作れますグッド

水まんじゅうを作るときは、
水まんじゅうカップ大(フタ付)を流し型としてご使用ください。

蓋付きなので、持ち運びも便利ですよ。





只今、きらきらときめきサマーフェアきらきら
葛もち風ゼリーの素『露草』と、水まんじゅうカップ大(フタ付)が
お買い得です。


葛もち風ゼリーの素『露草』
通常価格571円→フェア期間特別価格528円

水まんじゅうカップ大(フタ付)
通常価格201円→フェア期間特別価格168円

2016年6月13日(月)
ミドリ(MIDORI)のラッピングアイテムが入荷しました!

こんにちは。

今日は、『ミドリ(MIDORI)』のラッピングアイテムが
入荷しましたのでご紹介します。

『ミドリ』は、機能性とデザイン性を兼ね備えた
オリジナリティあふれる商品で人気を集める
文具好き・雑貨好きにはお馴染みの、デザイン文具メーカーです。

今回入荷したのは、
お裾分けやちょっとしたプレゼントのラッピングにちょどいい
片面透明袋』と『ロールシール』。

早速、スタッフがクッキーや焼き菓子を作って持ち寄り
ラッピングしてみました。




片面透明袋』は、中に入れたものが見えるように
前面は、透明シート(一部商品は透明シートに柄が入っています)
後面は、紙製ですがポリエチレンのラミネート加工を施しているので
お菓子などの食品を入れても大丈夫グッド




大きさは、SとMサイズの2タイプ。
Sサイズは、クッキーやマドレーヌなどの焼き菓子、
Mサイズは、ドーナツやスライスしたパウンドケーキなどを
ラッピングするのにオススメですよ。


ロールシール』は
袋に封をするのはもちろん、貼るだけでラッピングのアクセントに!




丸型は11柄180枚入り、四角型は6柄90枚入りと
いろいろな柄がたっぷり楽しめるアソートタイプ。
しかも、ロール式なので、かさ張らないのもうれしいですよね。

プレゼントした時に、一番最初に目に入るのがきらきらラッピングきらきら
『ミドリ』のラッピングアイテムなら
入れるだけ、貼るだけで素敵な仕上がりになりますよグッド

花ミドリのラッピングアイテムはこちら


2016年6月3日(金)
KISA(強力粉)を使った講習会レポート

こんにちは。

先日、グループ会社である株式会社ヒラタ主催
小田象製粉の小麦粉「KISA(強力粉)」をメインとした講習会が
講師に朝倉シェフ(ブーランジェリー セイジアサクラ)と
清水シェフ(ル・ルソール)を迎え、開催されました。

両シェフともに本場フランスでの修行経験をもち
現在は東京で活躍されている、注目のブーランジェです。


今回はベーカリー講習会(プロの方対象)ということで
まずは、オーバーナイト法(低温長時間発酵)の生地作りを
教えていただきました。

オーバーナイト法とは字のごとく、
ミキシングの後、一次発酵を低温で夜をまたいで行う製法です。

KISAは、従来の小麦粉に比べ粒子が細かく
水分をしっかりと抱き込む力に優れているため
長時間発酵した場合でも、安定した生地に仕上がります。


そして、パンの成形では
朝倉シェフによるフォカッチャ、カレーパン
清水シェフによるバゲット、クロワッサンなど
お店の人気商品の成形を惜しみなく披露していただきました。




講習会場中にいい香りがたちこめ、次々にパンが焼き上がっていきます。



いい香り誘われ、お腹が空いたころ
昼食用に準備していただいたパンが運ばれてきました。
東京に行かずして、このパンが食べられる幸せ。。。




また、今回の講習会では、焼き上がったパンにひと手間加えて
1つのパンからさまざまなバリエーションのパンが楽しめることも
教えていただきました。






プロ向けの講習会だったため
自分で再現するのは無理とはわかりつつ。。。

昼食やお土産にいただいたパンがあまりにも美味しかったので
講習会を終えたあと、早速KISAを買って帰りました(笑)

KISAは生地のベタつきが少なく作業性がよいので
初心者の方にもおすすめですよ。

皆さまもよろしければお試しくださいませ。


※KISAをメインとした講習会でしたが、
一部のパンにはフランスパン用粉が使われています。



《小田象製粉・強力粉》KISA(きさ)【2kg】682円(税込)

2016年5月28日(土)
ホーマーのアイスコーヒーで作る☆本格ドリンクゼリー☆

こんにちは。

今日は、5月の月間お買い得商品である
きらきら《ホーマー》アイスコーヒーきらきらを使って
ドリンクコーヒーゼリーを作ってみました。

鈴鹿山系の湧水とレギュラーコーヒー100%を使い
ネルドリップで淹れた《ホーマー》アイスコーヒー
コーヒー専門店が認めた本格派!

暑くなってくるこれからの季節
常に売れ筋上位にくる人気商品なんですよ。

飲んで美味しいコーヒーは
もちろんコーヒーゼリーにしてもうまい!!
ということで、

カフェやコンビニではすっかり定着した感がある
ドリンクコーヒーゼリーに挑戦です。

【材  料】
《ホーマー》アイスコーヒー(無糖・加糖お好みで) :500ml
パールアガー8 : 8g
カフェオレ(アイスコーヒーと牛乳をあわせたもの):適量

【作 り 方】
1)鍋にアイスコーヒーを入れ、ダマにならないようパールアガー8を少しずつ加える。
2)鍋を火にかけて80℃ぐらいまで加熱し、パールアガー8を完全に溶かす。
3)粗熱をとって、容器に流し冷し固める。
4)固まったコーヒーゼリーをカップに入れ、カフェオレを注ぐ。




今回はカフェオレにしましたが、もちろん牛乳でも
ちょっとリッチに生クリームを加えても美味しくできますよ。

水に戻す必要のないアガーを使って作るので、とっても簡単!
ちょっとしたおもてなしドリンクにもぴったりです!!
お得なこの機会にぜひ、一度お試しください。



2016年5月16日(月)
キットで手軽に!春を感じる☆よもぎのクルミあんぱん☆

こんにちは。

今日ご紹介するのは、
新緑のお菓子・パン作り応援フェアの限定キット
きらきらよもぎのクルミあんぱんきらきらです!

よもぎのクルミあんぱん
ほんのりよもぎが香る緑鮮やかな生地に
クルミをたっぷり練り込み
国産素材にこだわった「つぶあん」を包みます。




別途ご用意していただくのは、無塩バターと卵と水だけ。

成形には、ちょっとひと手間かけて
5か所に切り目を入れ、花型に仕上げます。
キット1回分で、たっぷり10個のあんぱんが作れますよグッド






春を感じるきらきらよもぎのクルミあんぱんきらきら
お裾分けしても喜ばれること間違いなしグッド
この季節にぜひお試しください。



よもぎのクルミあんぱん 890円(税込)

花新緑のお菓子・パン作り応援フェアの会場はこちら

2016年5月10日(火)
スタッフイチオシ!湿潤カレー!

こんにちは!
プロフーズ通販スタッフのカメヤマです。

今日は、スタッフおすすめのカレーをご紹介したいと思います!

カレーと言えば、
あの四角い固形状のルウに馴染みすぎている私に、
「我が家ではもう何年もずっっっと、このカレーよ!」と
ベテランスタッフのキムラさん。

「そんなに美味しいなら、食べさせてよ。」と
かなりずうずうしいお願いに快く応えてくれましたー!わーい!わーい!!

その名は、

『エバラ マドラスカレールウ湿潤』(←しつじゅん と読みます。)
エバラと言えば、焼肉のたれでとても有名ですよね!
カレーも作っていたとは!

業務用の1kgサイズに少々、おののきつつ袋を開けると…、




中身はしっとりとしたフレーク状!
とっても使いやすい!溶けやすい!量が調節しやすい!

前日から仕込んでくれていたお鍋に、さらさらと投入~!




もう、すでに良い香り~♪



炊きたてごはんに、とろりとかけたら、
みんなで「いっただきまぁーーーーす!」




普通に作っただけなのに、レストランの味!
辛すぎず、甘すぎず、食べやすい美味しさ!
スパイスの香りが味わい深いぃ!
と、なかなかの評判です!!!

やっぱり、食べてみないとわかりませんねぇ。
という事で、ネットショップでも販売開始しましたー!

ちなみに、1袋(1kg)で35皿分ができるそうです。
さすがにちょっと多いな、と思われる方は、安心してください!
チャック袋に入っていますから!
また、お友達とシェアするのも良いかも、ですね。


なお、この『エバラ マドラスカレールウ湿潤』
今のところ、岡山厚生町店とネットショップのみの販売になります。
入荷次第の不定期の販売になります。
見かけました時には、ぜひお試しくださいませ!

2016年4月18日(月)
お気に入りを探そう!☆5種のレーズン食べ比べ☆

こんにちは。

今日は、きらきらお試しレーズン5種セット780円(税込)きらきらをご紹介します。


パンに入れるドライフルーツの定番といえば
やっぱりきらきらレーズンきらきらですよね。

プロフーズでも、品種や産地の違うレーズンを多数取り扱っています。

そこで、現在開催中のきらきら春の手作りパンフェア応援フェアきらきらにあわせ
5種のレーズンを100gずつセットにしました。

スタッフの間で食べ比べを行ったところ
いつも食べ慣れている『カルフォルニアレーズン』がやっぱり一番!

酸味が少なくて、すっきりとした甘さの
『サルタナレーズン』が食べやすい。

いやいや、酸味の強い『カレンズ』が私の好み。。。など

いろんな意見がありました。(改めて、人の好みは様々なんだと)


そして、今回はモハベレーズンを使って
レーズンパンとレーズントップを焼いてみました。

モハベレーズンは、ブドウを枝についたまま乾燥させているので
甘さがギュッと濃縮されていて、味が濃厚なんですグッド



パンにレーズンを入れる場合は
そのまま使うと、レーズンがパンの水分を吸収して
生地の固さに影響がでる場合があるので
ぬるま湯でさっと洗ってから使ってくださいね。

そのまま食べてもおいしいレーズンパンですが
トーストして、バターとはちみつを塗るとまた格別うっしっし



美味しいだけでなく、栄養価にも優れたレーズンきらきら

この機会にぜひ、食べ比べて
お気に入りのレーズンをみつけてくださいね。


2016年4月12日(火)
広島れもん鍋を作ってみました!

こんにちは!

昨日は春何番?くらいの強風、
そして、今朝は凍えるような寒さと…
明日は春の雨が降るみたいですよ。
「春に三日の晴れなし。」の言葉通りですねぇ。

こんな折は、手軽に美味しく鍋しましょう!

あの、マツコさんも絶賛(だったらしい)の

『広島れもん鍋のもと』を使ってみましたよ!

もう定番の調味料のひとつになった感のある「塩麹」に
香りの良い「瀬戸内レモン」がふんだんに入っています。







水と一緒に鍋に入れて、
沸騰したら具材を入れて、煮えたらできあがりっと!

今回は、白菜・長ねぎ・しめじ・えのきに絹ごし豆腐、
豚バラ肉と油揚げを入れました。




仕上げに、大根おろしと
大量の輪切りのレモン!レモン!レモン!

このレモンは、通販スタッフIさんの自宅の庭産なのです!
多少日焼けしてる感じはありますが…
ちゃんと立派にレモンしています!

フタを開けたとたんにレモンの香りがふわぁ~っというか、
ぶわぁぁぁ~~~っときます!

さっぱり軽い口当たりで、
甘いもの好きな店舗スタッフNさんは
おかわり&〆のラーメンまでしっかりがっつり食べてました…。

お鍋の素は冬季限定と決めつけておりましたが、
もう少し先の季節まで使えそうですね。

もっと辛いのがお好みの方は、
ラー油や柚子胡椒を加えてみても良いかもしれません。
いろいろアレンジがききそうですよ!

女子会など、ちょっとした集まりにもご利用くださいませ!




《よしの味噌》広島れもん鍋のもと【180g】

2016年4月11日(月)
簡単で美味しい!手作り『柏餅』


こんにちは。

近くの公園は満開だった桜が散り、
今は桜の絨毯がとてもきれいです。

桜の季節も終わりに近づくと
次はきらきら子どもの日きらきらの準備。。。

そこで今日は、
子どもの日の定番菓子『柏餅』をご紹介します。
柏餅の詳しいレシピはこちら

上新粉のみでつくる柏餅レシピもありますが
プロフーズレシピでは
上新粉:白玉粉を3:1の割合で配合。
もっちりとした生地に仕上げます。

歯切れのよい生地にしたい場合は
上新粉の割合を増やして作ってみてくださいね。

写真では、わかりづらいかもしれませんが
この柏餅、かなりのビックサイズ!

作ったスタッフいわく
餡の分量250gのところ、320gの餡を使ったとのこと。

1つに換算すると30gのところ、なんと40g!!
そりゃあ、ビッグサイズになるわね~(笑)

そんな訳で、餡がはみだした柏餅もありますが
これも手作りならではうっしっし



そして、今回の柏餅には、
『さくらあん』のこしあん(320g)を使っています。




『さくらあん』のこしあん(320g)
北海道十勝産契約栽培小豆、
北海道産ビートグラニュー糖、赤穂あらなみ塩と
原材料はすべて国産にこだわり、使い勝手のよい少量サイズ。

程よい甘さで、柏餅にもオススメですグッド
ですが、今回のレシピで1袋(320g)すべて使うと
ビッグサイズの柏餅になりますので、気を付けてくださいね。

和菓子づくりが初めての方でも
電子レンジを使って生地作りをするので
思ったよりも簡単にできますよグッド


今年の子どもの日(端午の節句)は
きらきら手作り柏餅きらきらでお祝いしてみてはいかがでしょうか。



《ヤマシン》
上新粉【200g】 195円(税込



《ヤマシン》
白玉粉【200g】 407円(税込)



《ヤマシン》
柏の葉(塩漬)【8枚】261円(税込)



《さくらあん》
こしあん【320g】 260円(税込)

2016年3月30日(水)
少量パックで食べ比べ☆おすすめ強力粉4種セット☆


こんにちは。
もうすぐ4月、 新たなスタートの季節ですひよこひよこひよこ

この春からパン作りをはじめてみようという方も
いらっしゃるかもしれませんね。

只今プロフーズでは、きらきら春の手作りパン応援フェアきらきらを開催中!!

パン作りの材料や小道具など
いろいろお買い得になっていますので
チェックしてみてくださいね。

花春の手作りパン応援フェアの会場はこちら


パンづくりといえば、欠かせない材料となるのが
やっぱり小麦粉(強力粉)ですよね。

でも、種類があり過ぎて
自分にあった小麦粉がどれかわからない?

試してみたいけど、通常サイズでは量が多すぎる。。。
という声をお客さまからよくいただきます。

そこで、春の手作りパン応援フェア期間中
プロフーズがおすすめする
外国産強力粉と北海道産強力粉を
500gの少量パックにして、それぞれ4種ずつセットにしました。

花おすすめ食パン強力粉4種セットの詳細はこちら
花おすすめ国産強力粉4種セットの詳細はこちら

小麦粉を選ぶ際の目安になるのが
たんぱく質量と灰分ですが
お気に入りの小麦粉を見つけていただくには
やはり実際に作って、食べていただくのが一番!

セットにはHBでつくる食パン&2種のパンレシピも付いています。
ぜひこの機会に食べ比べてみてくださいね。


2016年3月12日(土)
アールカップを使った☆イースタープリン☆


こんにちは。

今日は、イースターにぴったりきらきら
《伊藤景》IK71-135アールPPカップ(ドーム型フタ付)を使った
プリンのご紹介です。

アールカップは、耐熱性が高いPP素材(耐熱温度100~110℃)を
使用しているため、プリンなどの湯煎もOK!

デコレーションは生クリームを絞って、
うさぎのクッキーといちごをトッピングしました。

花プリンの詳しいレシピはこちら(とろけるプリンをベースにしています)

アールカップはドーム型のフタがセットになっているので
ボリュームのあるトッピングができますよグッド






フタをすると、キュートなたまご形にひよこひよこひよこ
ほんと、イースターにもってこいですね。


しかも、アールカップはPP素材の高透明タイプ。
PP特有の容器の白濁が少なく
ラッピングアイテムとしてもオススメですグッド

この春、イースタースイーツとしてご提案している
カラフル手作りラムネもアールカップに入れればこの通りきらきら

花手作りラムネのくわしいレシピはこちら




アールカップは、フタ付の10個セットと
カップのみ20個セット、フタのみ20個セットをご用意。

今年のイースターはアールカップで、
他とはちょっと差をつけたスイーツづくりに
挑戦してみてはいかがでしょうか。



IK71-135アールPPカップ(ドーム型フタ付)
【10セット】291円(税込)



IK71-135アールPPカップ【20個】351円(税込)


IK71Φドーム蓋T【20個】146円(税込)


バラエティークッキー抜型 4ウサギA【1個】194円(税込)

2016年3月7日(月)
春を祝う!イースタークッキー


こんにちは。

このところ暖かい日が続き、春めいてきましたねひよこひよこひよこ

春といえばきらきらイースターきらきら

イースターは、キリスト教では
イエス・キリストの復活を祝う大切な祝日ですが
日本では、春の訪れを祝うイベントとして定着しつつあります。


そこで、今日はイースターにちなんだクッキーを紹介します。
イースタークッキーのくわしいレシピはこちら

イースターエッグやイースターバニーはよく知られていますが
魚もイースターモチーフのひとつなんですよ。

基本の型抜きクッキーに、思い思いのデコレーションを楽しんで
オリジナルのイースタークッキー作りにチャレンジしてみてくださいね。


おすすめの抜型はこちら


18-8クッキー抜型 ウサギST
店頭価格216円→4/3迄フェア期間特別価格198円(税込)


18-8クッキー抜型 ウサギJU
店頭価格216円→4/3迄フェア期間特別価格198円(税込)


18-8クッキー抜型 魚(中)
店頭価格194円→4/3迄フェア期間特別価格178円(税込)


18-8クッキー抜型 魚(小)
店頭価格194円→4/3迄フェア期間特別価格178円(税込)


今年のイースターはいつ?ひよこひよこひよこ
春分の日の後の最初の満月から数えて最初の日曜日
となることから、毎年日付が変わるイースター。
今年のイースターは、3月27日(グレゴリオ暦)
5月1日(ユリウス暦)となっています。


2016年2月24日(水)
かわいい顔雛で、手軽にひなまつりスイーツを!

こんにちは。

今日は、ひなまつりスイーツにオススメ
かわいいきらきら顔雛(シュガーオーナメント)きらきらのご紹介です。


ショートケーキやカップケーキ、ムースなどのデザートの上に
顔雛をちょこんとのせるだけで
かわいいひなまつりスイーツに大変身!


今年は、定番のきらきらまるびなきらきらに加え
きらきら顔雛乙女セットきらきらが新登場!!


カップケーキに生クリームを絞って
顔雛といちごを使ってデコレーションしてみました。

お内裏さまとお雛さま~♪
そして、乙女セットは3個セットになっているので
こうして並べてみると3人官女に見えてきませんかうっしっし






小さいけれど効果抜群!
いつものスイーツに顔雛を飾れば
ひなまつりの雰囲気を盛り上げてくれること間違いなしです。

※ひなまつりオーナメントは数量限定となっています。
残り少ない商品もございますので、売り切れの場合はご了承くださいませ。


こちらのレシピでも使っていますひよこひよこひよこ


2層のカップデザートのレシピはこちら


雛ねりきりのレシピはこちら


《アートキャンディ》まるびな【2個1セット】 165円(税込)


《アートキャンディ》顔雛乙女セット【3個1セット】 205円(税込)

2016年2月23日(火)
ひなまつりにぴったり♪ ひし餅のような3色クッキー


こんにちは。

まだまだ寒い日もありますが、暦のうえでは春。
桃の節句「ひな祭り」ももうすぐですね。

そこで、今日はきらきらひなまつりクッキーきらきらをご紹介します。

ひなまつりクッキーは、ひし餅をイメージして
抹茶、ミルク、いちごのクッキー生地を重ね
お好みの型で抜いて作る、型抜きクッキーです。

3種類の生地をつくるのは、ちょっと大変ですが
かわいいクッキーに仕上がりますので、
ぜひチャレンジしてみてくださいね。




今回抜型には『梅、桜、菊、桔梗、松、竹』 の6種類がセットになった
ステンレス製の野菜抜型(小)[直径約2.5cm]を使っています。

梅や桜もセットに含まれているので
これからのシーズン、お菓子にお弁当にいろいろ活躍しそうですよね。

女の子の健やかな成長を願うきらきらひなまつりきらきら
ひと手間かけて、手作りクッキーを作ってみてはいかがでしょうか。



18-8 野菜抜型(小)【6個セット】540円(税込)

花ひなまつりクッキーのくわしいレシピはこちら

2016年2月6日(土)
とにかく濃いんです☆彩味チョコレート(いちご&抹茶)☆

んにちは。

今日は、フレーバーチョコきらきら彩味(いろあじ)きらきらのご紹介です。
フレーバーチョコは、なんとなく不自然な味・香りがして苦手という方も
いらっしゃるかもしれませんが
彩味は、そんなフレーバーチョコのイメージを一新。
素材のもつ味と香りが際立つチョコレートなんですうっしっし


彩味は、いちご抹茶の2種類。
今回は、彩味を使ってガナッシュをつくり
トリフシェルに詰めて、簡単トリフにひよこひよこひよこ



いちご味は、味の濃いセンガセンガナ種を
チョコレート生地を作る最初の段階で練り込んでいるため
新鮮ないちごの風味そのままに。

そして、抹茶味
濃い緑、上品な香りが特長の西尾茶を12%配合。
クロレラ、着色料は使用せず、抹茶本来の味が楽しめます。


じつは、先日のシートストラクチャーのブログで紹介した
ボンボンショコラの中身も、抹茶味を使ったガナッシュだったんですよ。
という訳で、再び登場きらきら




スタッフに試食してもらったところ
みんな異口同音に『やっぱり、濃いわ~』っと。

いちご味は、甘さだけでなく、酸味もあり
抹茶味は、抹茶本来の苦み、旨みがちゃんと感じられます。
いちご好き、抹茶好きには、たまらないおいしさですうっしっし

そして、その虜になったスタッフ何名かは
チョコレートをそのままおやつとして食べています(笑)
1cm角のキューブ型チョコレートは、溶かして使うのにも便利ですが
そのまま食べるのにも、ちょうどよい大きさなんですグッド


個性の強いきらきら彩味きらきらなら、
トリュフ、生チョコ、マンディアンに
ちょと差がつく、バレンタインチョコになること間違いなしです。
ぜひ、この機会にお試しください。



彩味 いちごチョコレート【200g】805円(税込)


彩味 抹茶チョコレート【200g】817円(税込)

2016年2月4日(木)
簡単!かわいい!☆シリコマートのイージーチョコ☆

こんにちは。

今日、ご紹介するのは
イタリアsilikomart(シリコマート)社製のきらきらイージーチョコ きらきらです!

シリコマート社のシリコン型は、離型が良く、お手入れも簡単!
また、原料に有害物質を含んでいないため
安心してお使い頂けます。

イージーチョコは、ひとくちサイズのチョコレート型なので
バレンタインにもぴったりですよグッド

たくさんの種類があるので、
どのイージーチョコにしようか迷ったのですが、
このところ大人っぽいチョコの紹介が続いたので
お子さまに大人気のディノ(恐竜)に決定です!!

湯せんで溶かしたチョコレートを流すだけでもよいのですが
今回はライスパフを混ぜて作ってみました。



香ばしく、サクッサクのライスパフ
チョコレートとベストマッチ。とっても美味しいですようっしっし


隣では、新商品のプリント付きのトリフシェルを使って
スタッフがロリポップを作っている模様。。。



かわいい恐竜チョコを見ていると
トリフシェルが卵にしかみえません(笑)

そこで、恐竜チョコとトリフをあわせて、トレーに入れてみました。
なかなかいい組み合わせかもグッド




イージーチョコは230℃~-60℃までの温度に対応しているので、
焼き菓子や冷菓など、一年を通して幅広く使っていただけますよ。

2月14日までのバレンタインフェアのセール商品にもなっていますので
ぜひ、この期間にお気に入りのきらきらイージーチョコきらきらを見つけてくださいね。





【各種】イージーチョコ(12個取)2/14迄フェア価格1,180円(税込)



特上ライスパフ(小)【100g】 2/14迄フェア価格278円(税込)




《チョコダック》デザインシェル スターライト 26mm(ホワイト)
【9個入】 388円(税込)




《チョコダック》デザインシェル スターライト 26mm(ダーク)
【9個入】388円 (税込)





《かねみつ》チョコレート488926個用(チェリー)
【10個】248円(税込)

2016年2月2日(火)
チョコの仕上がりに差がつく!☆シートストラクチャー☆
こんにちは。

2月に入り、チョコレート売り場は賑わいはじめているようですね。
そんななかで、やっぱり目を引くのはきらきらボンボンショコラきらきら

まるで芸術品のようなショコラは
見ているだけでうっとりしてしまいます。

そして、バレンタインが近づくと
憧れのボンボンショコラを手作りしたい。。。っと
思っている方も多いのでは。

そんなときの強い味方が、シートストラクチャー(デコシート)です!

使い方は転写シートと同様で
テンパリングしたチョコ(またはコーティングチョコ)に
くぐらせたボンボンショコラをシートの上に置き
チョコレートが完全に固まったらシートからはがすだけ。

シートストラクチャー初心者のスタッフが作った、
ボンボンショコラがこちら



テンパリングのチョコがあまったので、そのままシートに流してみました。



シートストラクチャーの模様がチョコレートの表面につくとこで
ぐっとおしゃれな仕上がりになることがわかっていただけますよねグッド

シートストラクチャー

いろいろな柄が楽しめるよう、人気の4種をセットにしました。
洗って繰り返し使えるのもうれしいですよね。


今年のバレンタインは
いつもよりおしゃれに、そして大人っぽいチョコレートに。
と考えている方には、特にオススメしたいアイテムです。

花シートストラクチャーの商品紹介ページはこちら

2016年1月30日(土)
迷ったらコレ☆口どけなめらか生チョコレート☆
こんにちは。

今日は、バレンタインチョコとして依然根強い人気をもつ
きらきら生チョコきらきらについてご紹介します。
生チョコの魅力はなんといっても口どけの良さ。
チョコレート本来の味と香りを楽しめる一品ですよね。

生チョコは、温めた生クリームと水あめにチョコレートを加えて溶かし、
バターを加えて型に流して冷やし固めるだけ。

とっても簡単なので、初心者の方もぜひチャレンジしてみてくださいね。
生チョコの詳しいレシピはこちら


ただし、カットするのが結構大変。
包丁を使うと、チョコが包丁にくっついて。。。

そこでオススメするのが、きらきら生チョコカッターきらきら
実は、私も初めて使ってみたのですが
その切れ味にちょっと感動。。。

1cm間隔の目盛がついているので、
切ってみると形がバラバラ。なんてこともありません。
まさしく、お店の生チョコの仕上がりです!

ですが、生チョコカッターなので
くれぐれも固いものはカットしないように、ご注意くださいね。




生チョコカッターで、気分よく生チョコのカットできたので
ここは生チョコ専用箱に入れて、ラッピングにもこだわります。




生チョコは、フランス語できらきらパヴェ・ドゥ・ショコラきらきらといいます。
パヴェとは石畳の意味で、生チョコが石畳チョコレートと呼ばれる
所以でもあるんですね。

なので、やっぱり生チョコは専用箱に入れて
石畳を敷き詰めたようにプレゼントするのがおすすめですグッド




生チョコ専用箱は、2cm角対応で
Sサイズ(10個)、Mサイズ(16個)、Lサイズ(20個)の3種類をご用意。

手作りチョコに迷ったら、
王道の『生チョコ』に立ち返ってみるのもいいかもです。


花生チョコカッター(税込3,564円)はこちら
※只今、若干数の在庫がありますが
ご注文時期によっては取寄せ商品となる場合がございますのでお早めにご注文ください。

花生チョコ専用箱はこちら


2016年1月21日(木)
☆手作りバレンタイン☆今年のキットは10種類

こんにちは。

1月も後半となり、
そろそろバレンタインはどんなチョコレートを渡そうかな。
なんて考え始める頃かもしれませんね。


プロフーズでは、きらきらオリジナルキットきらきらで、
皆さまの手作りバレンタインを応援します!
そして、今年はなんと過去最多の10種類のキットをご用意しました!!


☆チップチョコ入りドロップクッキー☆【直径約4cm 35~40枚分】780円(税込)

コーンフレーク入りの生地にチップチョコをたっぷり混ぜ込んだ
サクサクとした食感が魅力のクッキー。
生地をスプーンですくって天板に落として作るので、
抜型も必要ありませんグッド

★別途ご用意いただくもの:無塩バター、卵、塩、バニラオイル
★ラッピング:OPバッグジャーナル(Sホワイト)ハートトレータイ



☆チョコサラミ☆【直径約4cm×18個分】 850円(税込)

まるでサラミのような見た目が楽しいチョコレート。
ナッツやドライフルーツがぎっしりと詰まった深い味わいはワインとも好相性。
大人のバレンタインにもおすすめです。
昨年は、最も早く売切れとなった人気キットです!

★別途ご用意いただくもの:無塩バター
★ラッピング:ゴールドケーキトレーのり付パック(D-83)



☆3色トリュフ☆【直径約2.5cm×40個分】980円(税込)

ひとくち頬張れば、幸せな気分になるきらきらトリュフチョコレートきらきら
通常はテンパリングしたチョコレートを仕上げに使いますが
キットのトリュフは、ガナッシュを丸めて仕上げにパウダーをまぶすだけ。
スイートが20個、ホワイトとストロベリーが各10個ずつ作ることができます。

★別途ご用意いただくもの:生クリーム水あめ、お好みのリキュール
★ラッピング:IKブロックPS(フタ付)


☆3色ロシェ☆【直径約3cm×50個分】980円(税込)

溶かしたチョコレートにフランス産の薄いクッキー生地を砕いた
「ロイヤルティーヌ」を混ぜ込んで固めるだけの簡単レシピ。
サクサク軽い食感は、子どもから大人までみんな大好き。
スイート・ミルク・ストロベリーの3種の味が楽しめます。

★別途ご用意いただくもの:なし
★ラッピング:フラワーゴールドカップ(T-75)蓋付



☆アマンドショコラ2種☆【約100粒分】980円(税込)

香ばしくローストした歯ごたえのいいアーモンドをキャラメルでコーティングし、
さらにチョコレートで何層にも包み込んで作るアマンドショコラ。
キャラメルのちょっとほろ苦い味わいは、甘いチョコが苦手な方にもオススメですグッド

★別途ご用意いただくもの:無塩バター、水


☆フォンダンショコラ☆【直径約6cm×9個分】780円(税込)

セルクルやココットは不要。
付属のベーキングカップを使って作る、本格フォンダンショコラ。
なんといっても、焼きたての美味しさは格別きらきら
生地の中からとろりとチョコレートが溶け出します。

★別途ご用意いただくもの:無塩バター、卵、塩、グランマルニエ



☆ガトー・クラシック・オ・ショコラ【直径12cm×2台分】850円(税込)

チョコレート菓子の代表選手、ガトーショコラ。
シンプルで素朴ながらも、奥深く
チョコレートのおいしさがストレートに伝わります。
便利な紙製焼き型付で、食べきりサイズのガトーショコラが2台できます。

★別途ご用意いただくもの:無塩バター生クリーム、卵、塩



☆ミニチョコマフィン
【直径4.5cm付属の紙型20個分 】1,080円(税込)


『バレンタインは、毎年このキットに決めています』というお客さまも多い、
リピートNo.1の人気キット!
アーモンドプードル入りのしっとりとした生地に
チョコチップがたっぷり入っています。

★別途ご用意いただくもの:無塩バター生クリーム(牛乳)、卵、塩



☆ショコラマドレーヌ☆【約7cm×12個】680円(税込)

焼き菓子の定番きらきらマドレーヌきらきら
生地にココアを加えて、バレンタインにぴったりなショコラマドレーヌに。
卵をしっかり泡立てて、ふんわり軽い食感のマドレーヌに仕上げます。

★別途ご用意いただくもの:無塩バター、卵、塩、バニラオイル
★ラッピング:クリスタルパック(S-ハガキ)タイ



☆アメリカンブラウニー☆【約7cm×8cm 2枚分】890円(税込)

しっとりとしたココア生地に、
チップチョコと香ばしいクルミをたっぷりと混ぜ込んだ
アメリカンタイプのブラウニーです。
スティック状やサイコロ状など、お好みの大きさにカットしてプレゼント。

★別途ご用意いただくもの:無塩バター生クリーム(牛乳)、卵、塩


以上、10種類のプロフーズオリジナルキット。
お気に入りは見つかりましたでしょうか。

どのキットも、売切れ次第、販売終了の数量限定商品です。
ぜひお早目にチェックしてみてくださいね。


花バレンタインキットの商品ページはこちら


2016年1月13日(水)
テレビや雑誌で話題『とろけるきなこ』

こんにちは。

本日ご紹介するのは、情報番組「ヒルナンデス」で
「雑誌Martが大予想!今年間違いなく流行るものベスト10」で
堂々の第一位となったきらきらとろけるきなこきらきらです。

ゴマメーカーである真誠さんから発売された『とろけるきなこ』は
きなこに、ごまの香ばしさ、黒糖のコク、麦芽糖の優しい甘さをプラス。
口の中に入れるとふんわりとろける
新食感のきなことして人気急上昇の商品です。

きなこといえば、タンパク質、食物繊維、イソフラボンやオリゴ糖などが
豊富含まれていて、健康効果は抜群!
積極的に摂りたい食品のひとつですよね。

今の季節なら、おもちにきなこが定番ですが
年間を通してきなこを食べるとなると
牛乳や豆乳に混ぜて「きなこラテ」にして飲んでいる方も多いのでは。

私も、飲んでいた時期があるのですが
きなこがなかなか溶けなくて
ダマになったり、底にたまったり。。。
結構混ぜるのが大変なんですよね。

その点、この『とろけるきなこ』は
従来のきなこより、きめ細かく粉砕されているため
簡単に溶かすことができますよグッド

また、麦芽糖と黒糖が入っているので
ほんのりやさしい甘さで、砂糖を加える必要もありません。
手軽に美味しい「きなこラテ」を作ることができますよグッドグッドグッド




ちょうどスタッフのお土産の白玉粉があったので
白玉だんごを作り、こちらにも『とろけるきなこ』をふりかけてみました。
ネーミング通り、口の中できなこがさっととろけますうっしっし




ヨーグルトやアイス
トーストにかけても美味しい『とろけるきなこ』。
ぜひ一度お試しください。

花とろけるきなこ(214円・税込)の商品紹介ページはこちら

【お知らせ】
放送後、予想以上に多くのご注文をいただき
通常よりもお届けまでにお時間をいただいております。
15日に再入荷の予定となっておりますので
すでにご注文のお客さまにつきましては
今しばらくお待ちくださいませ。

2015年12月11日(金)
作ってみました『琥珀寒(こはくかん)』
こんにちは!

先月の末に、高田郁さんの小説が原作の舞台
『銀二貫」を観劇いたしました。

一昨年の夏に放映されたNHKのドラマが
とっても素晴らしく、再放送を待ち望んでおりましたが、
今のところかなわず…
もう一回見たいなぁ。と思っておりましたら、
宝塚で舞台化のお話!!!

かなりなチケット難でしたが、なんとか観劇できましたー!
江戸時代の大坂のにぎわいと
たくましく生きる人々の姿に、
泣いたり笑ったり、泣いたり笑ったり…。
素晴らしい舞台でしたうっしっし


きらきらきらきらきらきら『琥珀寒(こはくかん)』とは、
ヒロイン真帆(嬢さん)の父で料理人の嘉平さんが
主人公・松吉のためにこしらえてれたお料理です。

---松吉は、思わずごくりと息を飲んだ。
 珀色の寒天生地の中に閉じ込められた卵黄と卵白。
 松吉には風に舞う天女の羽衣のように映った。

 明かり取りから差し込む光に翳してみると、
 その名の通り、きらきらと琥珀色に輝いて見えた。---

要は、昆布と鰹の出汁を澄まし汁に仕立てたものに
水で戻した寒天を煮溶かし、溶き卵を流し入れ、冷し固めたもの。
なのです。

お芝居の中でも実際に食する場面が登場したこともあり、
観劇後に、劇場で同じものが提供されていました。
もちろん、いただいてみましたよー!

透き通った寒天に出汁の風味、やさしい卵の味が
さすがのプロの仕事でございました!
江戸時代の大坂の空気感に触れられた気がしました。


それで、
早速、作ってみました。
原作の記述に沿って、
黄身と白身にわけた溶き卵で。
なんででしょう…
ただの玉子汁が固まったもの、になってしまい…。
残念無念ひよこひよこひよこ

本日、リベンジしてみましたっ!
今回は、溶き卵でなく、
ドラマ版の「薄焼き卵」を採用!
なんとか、透明感が残った琥珀色の寒天に仕上がりました~!
材料はコチラ↓↓↓




主役の角寒天は、
信州のきれいな水と空気の中で、
冬の厳しい寒さにさらして作られている

花《地紙世商店》特撰かんてん 天然凍結【2本入】
1本で500ccの液体が固められます。

昆布と鰹節を使って 出汁を丁寧に取っても良いのですが、
手軽で美味しい、きれいな琥珀色の

花《光浦醸造》まほうだし【360ml】を使用。

花仕上げに金粉(細目)を散らして、お化粧してみましたグッド

花型は、
家庭用玉子ドーフ(ステンレス)[中]
使いやすく、容量500ccにピッタリのサイズです。


卵の量を少なくすると、もっと上品に仕上がると思います…。
お醤油を少し加えても。
年末年始のおもてなし料理に、お試しください。
ひよこひよこひよこ


また、冷蔵庫で冷やし固めると、
暑い時期の「虫養い」「涼養い」にもよさそうですねグッド



原作のページをめくってみますと、
寒天とは、『寒晒しのところてん』のこと。
まず、選別した天草を煮溶かして濾して精選して固め、心太(ところてん)にする。
その心太を、冬の寒い時期に、外の干し場に並べて干し、
凍結と乾燥を繰り返すと『角寒天』になる。
寒さが足りないと質が落ち、逆に寒さがすぎると重量が減る。
冬の寒天場の作業は、大の大人も音を上げるほど厳しい、との記述もあり。
(さすがに、現代はここまででは無いかもしれませんけれど。)

これからは、
「おおきに。ありがとさんでございました」と
唱えながらいただかないと罰が当たりそうです。


でしゃばらず、それぞれの旨味を引き出して、しっかりと閉じ込める。
こないな凄い寒天の技、
まだまだ知らないことだらけだすなうっしっし

2015年12月10日(木)
スクエアパン付☆ショコラロールケーキキット☆


こんにちは。
今回ご紹介するのは、毎年ご好評いただいている
プロフーズオリジナル、きらきらクリスマス限定キットきらきらです。

じつは、今年のクリスマス限定キットは
シュトーレン、カップシフォンケーキ、そしてショコラロールケーキの
3本立てでスタートしたのですが

シュトーレンとカップシフォンケーキについては、すでに完売!
ありがとうございました!!


そこで、今日は
まだ若干在庫のあるきらきらショコラロールケーキきらきらについてご紹介します。

しっとりやわらかなココア生地に、
たっ~ぷりの生クリームを挟んだ、ショコラロールケーキ。

今回のキットは、ふたりで食べるのにちょうどいい小さめサイズです。

たくさんは食べられないけど、
やっぱりクリスマスにはケーキが食べたい!という方や
カップルにオススメですグッド

生クリームはセットに含まれていませんので、別途ご準備くださいね。
花《中沢乳業》純生クリーム45%【200mL】SALE価格428円(税込)


そして、このキットの最大の魅力は
なんといってもMサイズのきらきらスクエアケーキパンきらきら

スクエアケーキパンはシリコン加工されているので型離れがよく
お菓子の型としてはもちろん
今人気の『ちぎりパン』にも、ちょうどよいサイズですよグッド

そこで、早速、スクエアケーキパンを使って
クリスマスにぴったりなきらきらちぎりパンきらきらを作ってみました。




生地は仕込み水の代わりにトマトジュースを使って
クリスマスカラーのブロッコリーやパプリカでトッピング。
手でちぎって食べられる『ちぎりパン』は、パーティー料理にぴったりです
グッド



ケーキだけでなく、パンや料理にもいろいろ使える
スクエアパン付きのきらきらショコラロールケーキキットきらきら
クリスマスで活躍すること間違いなしですうっしっし


2015年12月10日(木)
焼成スポンジを使った☆お手軽スポンジケーキ☆


こんにちは。

気が付けば、2週間後にはクリスマスです。
クリスマスの準備は進んでいますでしょうか。

さてさて、クリスマスといえばクリスマスケーキきらきら

クリスマスケーキといえば
やっぱり、イチゴと生クリームのデコレーションケーキきらきらきらきら!
という方が多いですよね。


そこで、今日は
ホームメイドケーキのきらきらスポンジケーキ(18cm)きらきらを使って
イチゴのデコレーションケーキを作ってみました。

クリスマス当日は何かと忙しい。
スポンジケーキから作るのはちょっと。。。
しかも、失敗は許されないというプレッシャーもありますよね。


そんなときの強~い味方が
ホームメイドケーキのきらきらスポンジケーキきらきら



キメが細かくしっとりした生地は、スタッフの間でも大人気!
クリスマスが繁忙期となるスタッフにとっては
まさに救世主となるスポンジケーキなのです!!

そして、うれしいことに
スポンジは2枚にスライスされていますグッド

水平に切ったつもりが斜めになっていたり
ケーキの断面がボロボロに。。。
なんていう心配はいりません。


シロップと生クリーム、飾り付けのイチゴとオーナメントを準備したら、
いざデコレーションへひよこひよこひよこ

スポンジにシロップを塗り、生クリーム、イチゴ、
そしてまた生クリームと重ねていきます。




生クリームには、プロも愛用する本格フレッシュクリーム
《中沢乳業》純生クリーム45%【200ml】を使用しています。


今回は、1本200mlを使ってデコレーションをしましたが
6号サイズの場合は、300~400mlぐらいあったほうが
塗りやすいので、できれば2パックの使用をオススメします。




ナッペの作業は難しいですが
何度も塗りなおしていると、クリームがボソボソに。。。
きれいに塗れなくても、手作りならではのご愛嬌ですグッド


全体にクリームが塗れたら、残ったクリームでデコレーション。
今回は、イチゴといっしょに
キュートなきらきらクッキーサンタきらきらも飾ってみました。




クリスマスは忙しい。。。
スポンジからの手作りケーキはハードルが高い。というお客さまには
ぜひぜひオススメしたいホームメイドケーキのスポンジケーキですグッド


関連商品も、うれしいセール価格にひよこひよこひよこ

花《中沢乳業》純生クリーム45%【200ml】
★通常価格454円(税込)→12/20迄フェア特別価格428円 (税込)


花ローズ柄スパテル(スパチュラ)[9吋]
★店頭価格1,058円(税込)→12/20迄フェア期間特別価格948円(税込)


花PCクールスタンド[小](回転台)
★店頭価格1,026円(税込)→12/20迄フェア期間特別価格948円(税込)


花絞り出し袋【2-14】
★店頭価格710円(税込)→12/20迄フェア期間特別価格658円 (税込)


花孝義口金8切[#6]
★店頭価格367円(税込)→12/20迄フェア期間特別価格328円(税込)


2015年12月7日(火)
クリスマスになると欲しくなる☆クグロフ型☆


こんにちは。

今日は、プラスチック製の簡易焼型きらきら新IFクグロフ型きらきらについて
ご紹介します。

クリスマスシーズンになると、欲しくなるクグロフ型ですが
焼型までそろえるのはちょっと。。。
っと思っている方も多いのでは。

そこで、おすすめしたいのが
新IFトレーのクグロフ型3個セット(633円税込)です。

新IFトレーは耐久性・耐熱性に優れ
焼成温度190℃15分の条件下では、約50回使用可能グッド
空焼きの必要がないので、手軽に使っていただくことができますよグッドグッド

しかも金属製のクグロフ型に比べ、値段もとってもリーズナブル。
新IFトレーを使って焼いたクグロフがこちら。



アイシングやトッピングでデコレーションすれば
見た目も華やかで、クリスマスにぴったりのスイーツに。
ミニサイズのクグロフは、ちょっとしたプレゼントにしても喜ばれますよ。

また、新IFクグロフ型はお菓子だけでなく
きらきらパンの焼型きらきらとしてもお使いいただけますグッド


早速、イースト生地のクグロフも作ってみました。




これからの季節、大活躍すること間違いなし。
新IFトレーのクグロフ型、オススメですうっしっし


※新IFトレーは現品限りの商品となっております。
再入荷しませんので、お早目にお買い求めくださいませ。


2015年11月30日(月)
ほんものそっくり♪ 今年の『フェーブ』入荷しました!


こんにちは。

クリスマス商品に続き、
新年を迎えるお菓子『ガレットデロワ』に使うきらきらフェーブきらきらが入荷しました。

今年はフランスのプリム社のフェーブが新たに仲間入り!
プリム社はフェーブ専門メーカーだけに、
どのシリーズも細部までこだわったクオリティの高いフェーブですよグッド

実はこのフェーブ、10種類100個が1パックになって入荷します。
そのため、届いたフェーブは、まず種類別に分ける作業を行います。

似ている形のフェーブもあるので、分けるだけでも結構大変ひよこひよこひよこ





こちらは、カップケーキのフェーブ。
まるで、パティスリーのショーケースのようですねきらきらきらきら






そして、1つ1つ丁寧に紙に包み、専用の箱へ詰めていきます。



今年入荷したプリム社のフェーブは
パン・グルマントルテュー・デコレ(カメ)
プティット・マトリオシュカミス・カップ・ケーキの4種類!


フェーブは10種類が1セットになっているので
10個は多いなぁ~っという方は、お友達とシェアして使っても。
当店でも、仲間を募って購入しようとしているスタッフがちらほら。


新年に向けてのアイテムですが、
数量限定となっていますので、お気に入りのきらきらフェーブきらきらが見つかりましたら
お早めにご購入ください。


花今年のフェーブはこちら

花『ガレット・デ・ロア』のレシピはこちら


2015年11月25日(水)
岡山パクチーがたっぷり入ったドレッシング


こんにちは。

今日はきらきら岡山パクチードレッシングきらきらについてご紹介します。

岡山パクチードレッシングは、
岡山県倉敷市にある老舗醤油醸造元『とら醤油』と
岡山市農協青果物生産組合パクチー部会との共同開発商品です。




そもそも『岡山パクチー』って何???

パクチーといえば、なんといってもあの独特の香り。
強烈な個性ゆえにパクチーだけは絶対ダメ。とい方も多いですよね。

そこで、パクチーを敬遠していた人にも食べてもらいたい。と
『日本一食べやすいパクチー』を目指し、栽培をスタートさせたのが
全国シェア1位を誇る、岡山の特産品「黄ニラ」を栽培する農家の方々です。

そうして誕生した岡山パクチーは、
やさしいマイルドな味わいのパクチーとして話題となり
きらきら岡パクきらきらの愛称で、徐々に認知度も上がりつつあります。


そんな岡山パクチーがたっぷり入ったきらきら岡山パクチードレッシングきらきら
今回は生春巻きのタレとして使ってみました。




醤油ベースのあっさりとしたドレッシングで
岡山パクチーならではのマイルド味わいが口に広がりますうっしっし

社内で試食したところ、パクチーの苦手なスタッフの大半が
「これなら食べられる、美味しい」という意見でしたよグッド
一方で「もっとパンチのきいたパクチーがほうが好み」という意見もありましたが。

今やパクチー専門店ができるほどの空前のパクチーブーム。
パクチーを取り入れた料理を作りたいけど、苦手な人がいるから。。。っと
思っている方には、ぜひ一度試していただきたいドレッシングです。

野菜サラダはもちろん、カルパッチョや唐揚げに
ひとふりするだけで、アジアン風味の美味しい一品になりますよ。
これからの季節に増えるホームパーティー料理にもおすすめですグッド


とら醤油と岡山県産食材とのコラボ商品は、まだほかにもありますよひよこひよこひよこ



左から
薫る生姜焼きのたれ【200ml】648円(税込)
岡山パクチードレッシング【150ml】 648円(税込
黄ニラしょうゆ【150ml】432円(税込



2015年11月24日(火)
カップケーキにおすすめ☆ミニオーナメント☆


こんにちは。
クリスマスまで、あと1か月。
街全体も徐々にクリスマス仕様になってきましたね。

今日、ご紹介するのはクリスマス用のきらきらミニオーナメントきらきら

クリスマスのケーキといえば
まず思い浮かぶのがホールケーキですが
手軽なカップケーキでも、デコレーション次第で
立派なクリスマススイーツになりますよ。

そこでオススメするのが
ミニサイズのきらきらシュガーオーナメントきらきらきらきらチョコプレートきらきら

早速、チョコマフィンを焼いて、チョコクリームを絞り
ミニオーナメントを飾ってみました。



最前列:MC・ぱんぱかぱーんサンタ【1個】62円(税込)
2列目左:ハロハロスノーマン【1個】100円(税込)
2列目右:ハロハロサンタ【1個】100円(税込)



続いて、耐水性・耐久性に優れたユポ紙でできたユポピ(ケーキピック)


最前列:ユポピYX-27【10枚】108円(税込)
2列目左:ユポピYX-28【10枚】105円(税込)
2列目右:ユポピYX-29【10枚】105円(税込)


小さくても効果抜群
かわいいクリスマスカップケーキに仕上がりますよグッド


切り分ける必要のないカップケーキは
パーティースイーツとしてもおすすめです。

思い思いのデコレーションを楽しんでくださいねうっしっし


2015年11月19日(木)
クリスマスケーキには欠かせないシュガーサンタ

こんにちは。

今年も、皆さんの手作りクリスマスを応援すべく
たくさんのシュガーオーナメントが入荷してきました。

そこで今日は、クリスマス商品のなかでも
定番中の定番、サンタのシュガーオーナメントをカテゴリーに分けてご紹介します。

やっぱり、サンタは赤い服でなくっちゃ。という方にオススメのスタンダードサンタ。
サイズもいろいろ揃っていますので、ケーキのサイズや他のオーナメントとのバランスを考えて選んでくださいね。


続いては、かわいいピンクやレトロカラーの個性派サンタ。
レトロカラーのサンタは、生クリームケーキはもちろん、チョコクリームとも相性ばっちりですよグッド


サンタ+αで存在感ある大きめサイズ。
オーナメントひとつでケーキを華やかに彩りますきらきら


サンタの仲間たちもお忘れなく。
単品はもちろん、サンタとセットで飾ってもグッド


今年は、クリスマス商品の動きが早いようで
完売の商品もいくつかでてきました。

クリスマス商品は、原則現品限りで再入荷はありませんので
お気に入りの商品は早めにご注文ください。


2015年11月18日(水)
かわいさ再発見☆ドレンチェリー&アンゼリカ☆


こんにちは。

本日ご紹介するのは、ドレンチェリーアンゼリカです。

皆さんもご存知だと思いますが
ドレンチェリーは『さくらんぼ』、アンゼリカは『フキ』の砂糖漬けです。

私はかなり大きくなるまで
ドレンチェリーとアンゼリカはゼリーだと思っていました。

もしかしたら、私が小さい頃に食べていたのは
ドレンチェリーもどきで、ゼリーだったのかもしれないのですが。。。

なので、ドレンチェリーアンゼリカ
本物の『さくらんぼ』と『フキ』からできていると知ったときは
ちょっとした衝撃を受けたのを覚えています(笑)


そこで、今日はクリスマスにぴったりきらきら
ドレンチェリーアンゼリカを使った絞り出しクッキーを作ってみました。
絞り出しクッキーのレシピはこちら




きらきらきらきらきらきら光るドレンチェリー
どこか懐かしく、見ているだけでちょっと幸せな気分になりますよね。

アンゼリカは斜めにカットすればヒイラギの葉として
飾り付けることもできますよグッド

私も久々に使ってみて、そのかわいさを再認識した
ドレンチェリーアンゼリカ
ミニクグロフにもデコレーションしてみました。




皆さんも、今年のクリスマススイーツに
使ってみてはいかがでしょうか。


花店頭価格585円(税込)→12月20日迄のクリスマスフェア期間特別価格558円(税込)
《Jhc》ドレンチェリー赤(M)【100g】

花店頭価格585円(税込)→12月20日迄のクリスマスフェア期間特別価格558円(税込)
《Jhc》ドレンチェリー緑(M)【100g】

花店頭価格488円(税込)→クリスマスフェア期間特別価格458円(税込)
《Jhc》クリスタルアンゼリカ【100g】


2015年11月14日(土)
手作りチョコオーナメントキット


こんにちは。

本日もとっても可愛らしい商品をご紹介します。

シュガークラフトなど装飾菓子の製造メーカー、
アートキャンデイさんが企画された、
なんとも、わくわくする商品
その名もきらきら練りチョコサンタキット598円(税込)きらきら


早速、スタッフで手作りチョコオーナメントを作ってみました。




セットには白・黄・ピンク・赤・緑・茶の6色の練りチョコが入っています。
1セットで、写真に写っているあれやこれやを作っても、
余るほどの量が入っていますので、
工夫しだいで、いろいろなものが作れますよグッド
お正月の飾りなんかをつくっても楽しいですね。

もちろん、チョコレートなので、食べても美味しく、
小さなお子様が制作中に口に入れても安心ですグッド

精巧なプロ仕上がりのオーナメントサンタさんも
とっても素敵ですが、
今年は、我が家のアーティストがつくったサンタを飾ってみるのも
楽しいかもしれませんねうっしっし

花簡単に自作オーナメントが作れる『練りチョコサンタキット』はこちら


2015年11月12日(木)
シュトーレン&ミニクリスマスバッグ


こんにちは。
10月も半ばに突入し、プロフーズも一気にクリスマスモードに。

そこで、今日は
季節限定キットにも関わらず、プロフーズキット史上
きらきら販売実績NO.1きらきらを誇り、
リピーター毎年増加中の『シュトーレンキット』と、
数量限定販売の『クリスマスミニバック』をご紹介します。

シュトーレンは、ドイツのクリスマスの伝統菓子。
クリスマスをまつアドベントの間、
少しづつスライスして食べる習慣がありますひよこひよこひよこ

中に練り込んだフルーツの美味しさが
日ごとに生地になじんでいくのが、シュトーレンの醍醐味。
この季節の贈り物としても人気があります。

本来プロフーズの『シュトーレンキット』は、
大きなシュトーレンを1本作るレシピですが、
今回は生地を2つに分けて、2本作ってみました。



コンパクトにしても、
中心に入ったマジパンの柔らかな甘さと、
ぎっしり入ったドライフルーツやナッツはそのままで、十分な迫力ですグッド

そして、『シュトーレン(ハーフサイズ仕様)』を入れたのは、
クリスマスミニバッグ』...きらきらきらきらきらきら



クリスマスカラーの生地にクロスステッチで刺繍されたサンタとベルが、
すごくっっ愛らしいですっ!

しかも、2柄セットで108円グッド
小さなお子様が持っている姿を想像するだけで、うっとりしますうっしっし

こちら数量限定での販売となっておりますので、
お気に召していただいた方は、お早めにご購入くださいませ。

花プロフーズオリジナル『シュトーレンキット』はこちら
花クロスステッチの刺繍がかわいい『クリスマスミニバッグ』はこちら


2015年10月8日(木)
フランスの美味しいレシピ公開中☆カスレ☆


こんにちは。

只今、きらきら秋のパン作り応援フェアとフランス特集きらきらを同時開催中です。

そして、フランス特集にあわせ
坂本博昭シェフ(オープレジール・ド・ラ・ターブル)から
教えていただいたフレンチレシピも公開しています。

フランス料理と聞くだけで、作るのが難しそうと敬遠しがちですが
手間のかかるソースやパイ生地などは
市販商品(もちろんプロフーズで購入できます)を使って
ご家庭でも手軽にできるよう、坂本シェフにアレンジしていただきました。


そこで今日は、レシピのなかからきらきらカスレきらきらに挑戦です!
カスレ』は、白いんげん豆とお肉が入った
フランス南西部の煮込み料理です。

本場フランスでは、
前日に白いんげん豆を煮ることからスタートするそうですが
レシピでは白いんげん豆の水煮を使うことになっているので、
ぐっとハードルが下がったような気がしますよね(笑)

また、お肉もお好みのものでオッケー。
今回は鶏肉とソーセージを入れています。



カスレ』はオーブンで煮込みの仕上げをするのですが
オーブンを使うのはちょっと面倒。。。

ですが、オーブンを使うことでぎゅっと旨みが濃縮され、
こんがりついた焼き色が食欲をそそります。

ここは、手間を惜しまずオーブンで仕上げをしてくださいね。

おもてなし料理にもぴったりなきらきらカスレきらきら
ぜひ一度お試しください。


花秋のパン作り応援フェア&フランス特集の会場はこちら

花まだあるフランスの美味しいレシピ
タブレオニオングラタンスープ
鴨のローストラクレット添えカレイと海老のクリーム煮


2015年9月21日(月)
野菜パウダーを使った『ブールドネージュ』


こんにちは。

今日は、むらさき芋パウダーかぼちゃパウダーを使った
きらきらブールドネージュきらきらをご紹介します。



☆レシピ提供:三笠産業☆


■材料 約50個分

無塩バター:120g
でぇーれぇー粉(薄力粉):160g
むらさき芋パウダー:8g
粉糖:20g
アーモンドプードル:74g
食塩:2g

【仕上げ用粉糖ミックス】
粉糖:50g
プードルデコール(なかない粉糖):50g
むらさき芋パウダー:2g

■準備
・バターを室温に戻しておく。
・でぇーれぇー粉とむらさき芋パウダーを合わせてふるっておく。
・仕上げ用の粉糖とプードルデコール、むらさき芋パウダーを混ぜ合わせておく。

■作り方
1)クリーム状に練ったバターに、粉糖と食塩を加えてよく混ぜる。

2)ふるったでぇーれぇー粉とむらさき芋パウダーを数回に分けて加えて混ぜ、
アーモンドプードルを加えてさらに混ぜる。

3)生地を6g程度にカットし、丸めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

4)寝かせておいた生地をオーブンシートを敷いた天板の上に並べ、
180℃に予熱したオーブンで、約12分焼く。
※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。

5)焼成後、粗熱が取れたら、冷めないうちに仕上げ用の粉糖ミックスをまぶす。
冷めたらもう一度、粉糖ミックスをまぶす。
※2度付けしたほうがきれいに仕上がります。

☆かぼちゃのブールドネージュは、
むらさき芋パウダーかぼちゃパウダーに置き換えてください。



《三笠産業》野菜パウダーは、国産野菜のみ使用。
数十ミクロンのレベルまで微粉砕しているため
他の素材とのなじみがよく、少ない量で野菜がもつ自然な色をいかした
お菓子やパン、料理を作ることができますよグッド

ハロウィンの配り用のお菓子にもぴったり。
野菜パウダーを使ったブールドネージュ、ぜひお試しください。


花《三笠産業》むらさき芋パウダーはこちら
花《三笠産業》かぼちゃパウダーはこちら

2015年9月9日(水)
ピックをさすだけでハロウィンスイーツに大変身!


こんにちは。

年々盛り上がりをみせるハロウィン。
早くもテレビではハロウィンソングが流れ、
街のあちらこちらでハロウィングッズを見かけるようになりました。


そこで、今日は先日入荷したばかりの新商品
ハロウィン用のきらきらケーキピックきらきらをご紹介します。

ケーキピックは、耐水性・耐久性に優れたユポ紙でできているので
破れにくく、水に濡れても大丈夫ですよ
グッド


早速、ストークリーのパンプキンペーストを使って作った
きらきらかぼちゃプリンきらきらにデコレーション。


かぼちゃプリンのレシピはこちら



ケーキピックは全部で3種類!
10枚入りなので、カットしたケーキに飾って仕上げてもグッド




いつものお菓子にピックをさすだけで、ハロウィンスイーツに大変身きらきら
ハロウィンのケーキピックおすすめです
グッドグッドグッド


そして、マフィンカップとケーキピックが付いた
オリジナル手作りキットきらきらハロウィンマフィン2種きらきらも好評販売中です!




ココアとかぼちゃ生地にチョコチップがたっぷり入ったマフィンは
プレゼントにもぴったりですよグッド



花秋のお菓子作り応援フェアの会場はこちら
花ハロウィン関連商品はこちら

2015年8月10日(月)
小麦の力でしっとり食感『KISA(キサ)』新発売


こんにちは。

今日は、小田象製粉の新商品「KISA」についてご紹介します。


KISA」は、小田象製粉の新技術によって
従来より細かく粉砕した粉をブレンドした強力粉です。

KISA」の主な特長は次の3つひよこひよこひよこ

☆しっとりソフトな食感☆
微粉砕することで小麦粉の表面積が増え
しっかりと水を抱き込むため
しっとりソフトな食感のパンに仕上がります。

☆作業性に優れています☆
損傷澱粉量が少ないため、抱え込んだ水の吐き出しが抑えられ
生地がベタつかず作業がしやすいです。

☆ふんわり感をキープ☆
老化遅延効果により、ふんわり感が持続します。


今日は、店内試食用に小田象製粉さんが
KISA」を使って食パンを焼いてきてくださいました。

早速試食をしてみると、
確かにふっくらしっとり感が際立っていますグッド


同じく試食用に焼いてきてくださったきらきらアナナスケークきらきら
夏にぴったりのパイナップルが入ったパウンドケーキです。



微粉砕された強力粉は、パンだけでなく
パウンドケーキもふっくらしっとり仕上がりますよグッド


小麦粉の力だけでしっとりソフトな食感をつくりたい。
そんななかから生まれた小田象製粉のきらきらKISAきらきら

ぜひ一度お試しください。


2015年7月16日(木)
夏やさいたっぷり☆スープカレー☆


こんにちは。
今日はベル食品の『スープカレーの作り方』についてご紹介します。
※ちなみに『スープカレーの作り方』とは、スープカレー調味ペーストの商品名です。

スープカレー発祥の地、札幌にあるベル食品は
ジンギスカンのタレで有名ですが
スープカレーの作り方』も手軽に本格スープカレーができると人気ですよ。


先日、近くの朝市にいったら
美味しそうな夏野菜がいっぱい。




小さかったり、大きかったり形は不揃いだったりするのですが
安くて新鮮がいちばん!

そして、野菜を買いながら浮かんだのがきらきらスープカレーきらきらです。


作り方はとっても簡単ひよこひよこひよこ

1)まずは具材の準備
好きな野菜(火が通りにくいものは電子レンジで加熱してから)と
お肉をよく炒めます。
※野菜は蒸したり、グリルで焼いたり、素揚げにしたりなど
ひと手間かければさらに美味しくなりますよグッド

2)スープを作る
お鍋にお湯(または鶏ガラスープ)を入れ『スープカレーの作り方』を
溶かしてひと煮立ち。

3)盛り付け
お皿に具材を盛り付け、スープをかけたら完成です。



スープカレーの作り方』は
じっくり炒めた野菜とスパイスがギュッと濃縮されたペーストなので
煮込まなくても、本格スープの仕上がりに。

暑さで食欲がない日には、スパイシーだけど、辛すぎず
さらっとした口当たりのきらきらスープカレーきらきらがおすすめですグッド

夏野菜がおいしいこれからの季節
ベル食品の『スープカレーの作り方』いかがでしょうか。

花簡単なのに本格派、ベル食品のスープカレーの作り方はこちら


2015年7月11日(土)
☆日本製粉☆食パン4種食べくらべ


こんにちは。

今朝出勤してみると
まるでパン屋さんのように
ばんじゅういっぱいに食パンが並んでいるではありませんか。




そういえば、今日は日本製粉さんの店内試食の日!

定番のパン用強力粉イーグルゴールデンヨット
口どけ絶品の強力粉アヴァロン
フランスパン用の準強力粉ジェニーを使った
なんと4種類の食パンをメーカーさんが焼いてきてくださいました。


そこで今日は、食べ比べを行った
スタッフの意見も交えながら
4種類の小麦粉についてご紹介します。


まずは、見た目の違いがわかるように
4つの食パンを並べて写真を撮ってみたのですが、

窯伸び抜群のゴールデンヨットがボリュームがあるのと、
準強力粉のジェニーが膨らみが弱いのが、
見た目ではわかるのですが
写真ではどうでしょうか。ちょっとわかりづらいですかね。




カットした写真がこちら。




では、ここからはそれぞれの小麦粉を特徴を
簡単にご紹介しますね。

まずきらきらゴールデンヨットきらきらから。
スーパーキングと並んで、最強力粉と呼ばれるゴールデンヨット
タンパクが多いため、窯伸びがよくボリュームのあるパンに。
引きが強い分、噛みごたえがある食パンに仕上がります。



花ゴールデンヨットの商品紹介ページはこちら


つづいてはきらきらイーグルきらきら
日本製粉の代表的なパン用粉です。
作業性がよく、食パン・菓子パンなどオールマイティーに
使っていただけますよ。
くせがなく、『食べ慣れた味』というスタッフの意見が
多かったパンでもあります。



花イーグルの商品紹介ページはこちら

そして、きらきらアヴァロンきらきら
パン用最高級カナダ小麦「1CW」を100%使用。
発売以来人気の「アヴァロン」ですが
メーカーさんによれば、食パン専門店でも人気の粉だそうです。
食べ比べると、しっとり感、口溶けのよさが際立ちます。
しっとりふわふわ系のパンが好きなスタッフにはダントツの一番人気グッド



花アヴァロンの商品紹介ページはこちら


最後に準強力粉のきらきらジェニーきらきら
準強力粉(フランスパン用粉)ということで、
ジェニーで食パンを焼いたことがないスタッフが大半。

あるスタッフは、小麦の味がしっかりとしていて美味しい、
今度はフランスパンではなく、手軽な食パンにしてみよう。といっていました。
また、メーカーさんいわくピザにもおすすめとのこと。



花ジェニーの商品紹介ページはこちら

食べ比べをしてみると、
味や食感それぞれに個性があるのがわかります。

一度にいろいろな小麦粉を使って試すのは大変ですが、
たまには違った小麦粉でパンを焼いてみるのも
いいかもしれませんね。

プロフーズスタッフにとってもとても勉強になった一日でした。


2015年7月7日(火)
手軽にアジアごはん☆ナシゴレン☆


こんにちは。

ムシムシ、暑~いこの季節!
食欲不振になる方も多いのでは。

そんなときには、
ちょっとスパイシーなアジアン料理はいかがでしょうか。

只今、プロフーズではきらきらアジアンフェアきらきらを開催中!
本格スパイスや調味料、そしてスイーツの材料など
いろいろお買い得価格になっています。

お得なこの機会にぜひお買いものを楽しんでくださいね。


今日、ご紹介するのは
インドネシアの代表的な料理きらきらナシゴレンきらきらです。

ナシ(nasi)は「飯」、ゴレン(goreng)は「揚げる」という意味で
日本でいうところの炒飯ですね。

なので、作り方はとっても簡単。
ナシゴレンの詳しいレシピはこちら



まずは、本格的なナシゴレンに近づけるために
2つのつけあわせを準備します。

1つ目はきらきら目玉焼きらきら
ちょっと多めの油で揚げ焼きにします。




2つ目はきらきらえびせんきらきら(インドネシアではクルプックと呼ばれています。)
えびせんは、油のなかにいれるとみるみる膨らんで、あっという間に揚がります。




ふわっと膨らむのが面白くて、ついつい揚げ過ぎてしまいますが
あやつやおつまみにピッタリなので
たっぷり揚げていても、すぐになくなりますようっしっし


そして、つけあわせの準備が整ったら
いよいよナシゴレンの調理に。

お肉と野菜を炒めたなかにご飯を入れて
ここまでは炒飯と一緒です。
そして、ここで登場するのがきらきらブンブナシゴレン(ナシゴレンの素)
きらきら



通常、ナシゴレンには、
サンバル(チリソース)、ケチャップマニス(甘口醤油)などの
インドネシア特有の調味料を使うのですが

ブンブナシゴレン
があれば、
これひとつで本格的なナシゴレンができますよグッド

ちょっと辛めなので、
辛いのが苦手な方は様子を見ながら加えてくださいね。


また、手軽にできるナシゴレン
ご飯が残ったときには、お弁当にもおすすめですグッド


暑い日には、暑い国の料理を食べて、元気をもらいましょううっしっし
ちょっとスパイシーなナシゴレン、ぜひお試しください。



花7月20日まで、アジアンフェアの会場はこちら

花ブンブナシゴレン(セール価格548円税込)はこちら
花えびせん赤(155円税込)はこちら
花えびせん白(155円税込)はこちら


2015年7月3日(金)
ストローで高級感を演出!金色のストロー新発売

こんにちは。

今日は、人気のフレックスストローか
新色としてきらきらゴールドきらきらが新発売となりましたのでご紹介します。

製造元のシバセ工業さんによれば
プラスチック成形品を金色に着色する事は非常に難しく、
顔料メーカーや樹脂のメーカーとの共同開発すえ
やっと商品化にたどりついたとのこと。

そんなメーカーこだわりの商品は
他色に比べ少し割高にはなりますが
ゴールドに輝くストローは存在感抜群!
パーティーやイベントでラグジュアリー感を演出しますグッド




入数は、20本入り(95円税込)と
お得なケース200本入り(670税込)をご用意。

フレックスストローのほかにも
タピオカドリンクの必需品、太口で飲みやすいきらきらタピオカストローきらきら




お子さまの小さなお口にぴったり、きらきら子ども用ストローきらきらもありますよ。



ところで、皆さんは
国内ストロー発祥の地が
岡山県ってご存知だったでしょうか。

ストローの国内生産が始まったとされる明治時代
麦の一大産地であった岡山県で
麦稈(麦の穂を落としたあとの茎)を使った
ストローが生産されるようになったそうです。

ストロー(straw)は、英語で麦わら。
昔のストローは、麦わらから作っていたんですね。

岡山県浅口市にあるシバセ工業は
国産ストローにこだわって、安心安全のストローを
製造されています。

今年の夏は、岡山発のストローで
ドリンクを楽しんでみてはいかがでしょうかひよこひよこひよこ


花お好みのカラーでチョイス、フレックスストローはこちら

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花小さなお子様専用、子ども用ストローはこちら


2015年6月3日(水)
大好評!『水まんじゅう』が簡単に作れるオリジナルキット


こんにちは。

今朝、テレビをみていたら
水の都として知られる岐阜県大垣市の
夏の風物詩きらきら水まんじゅうきらきらが紹介されていました。

透明な生地で餡を包んだ水まんじゅうは
何とも涼しげで、
このところの暑さで疲れた溜まったからだにも
やさしい和スイーツですよね。

プロフーズでは、
日本のおいしい食材を集めたきらきら和フェアきらきらを開催中。

そして、和フェア限定のプロフーズオリジナルキットとして
きらきら4色水まんじゅうきらきらを数量限定で販売中です。

4色水まんじゅうキットはこちら




葛粉と寒天をブレンドした
《イナショク》葛もち風ゼリーの素『つゆ草』

使ってつくるので、とっても簡単。

ご用意いただくのは水だけでオッケーですグッド

抹茶、柚子、ストロベリー、紅芋の
4種類の餡が入った水まんじゅうを手軽に作ることができますよ。

また、付属のミニカップが流し型になっているので
新たに型を用意していただく必要もありません。

フタ付きのカップなので、
そのままプレゼントにも最適ですグッド


つるんとした食感の見た目にも涼しげなきらきら水まんじゅうきらきら
ぜひ、ご家庭でもいちどお試しください。


花レシピも公開中!3種の水まんじゅうはこちら

花和フェア限定!プロフーズオリジナルキットはこちら

花おいしい日本の食材が大集合 和フェアの会場はこちら

2015年5月29日(金)
講習会レポート『夢のパン教室』


こんにちは。

今日は、先日、ヒラタ神戸の講習会場で開催された
あのパン屋さんに教わるきらきら夢のパン教室きらきらのご報告です。

今回の講師は
パンの街、神戸を代表する3人のブーランジェ、

大下 尚志 氏(ブーランジェリー ビアンヴニュ)
松尾 裕生 氏(ブーランジェリー レコルト)
片桐 力 氏(ブレッドマーケット やさしい風)に加え、

サプライズゲストパフォーマーとして
福島 健治 氏(ブーランジェリー フクシマ)が
参加してくださいました。

☆講師陣の詳しいプロフィールはこちら


開演1時間前。。。

お土産用の紅茶のマフィン、昼食用のベーグルなどが
シェフたちによって、手際よく準備されていきます。




そして、早く来られたお客さまには
講習会場に併設した商品展示スペースにて
本日の講習会で使用する
ドライフルーツやナッツ、チョコレート、塩などを
中心に試食していただきました。




そして、気が付けば、会場はお客さまで満席。



いよいよ、4人のブーランジェによる共演、
きらきら夢のパン教室きらきらのスタートです!


まずは、片桐シェフのきらきらトマトフランスきらきら

トマトフランスといえば
片桐シェフのお店『やさしい風』の看板商品。

シェフが京都のパン屋に勤務していた頃
農家さんより熟し過ぎたトマトをもらったことが
作るきっかけになったそうです。

生産者の顔が見えるものを使ってパンを作りたいという
片桐シェフらしいエピソードですよね。




トマトフランスでは水は使わず
小麦粉(今回はタイプERを使用)と同量のカットトマトを使っています。

シェフいわく、家庭で作る場合は
まずは粉に対して80~90%のトマトで様子をみてください。とのことでした。


今回の講習は、実習はなくデモンストレーション形式でしたが
捏ねあがり生地、発酵生地が仕上がるたび
生地に触る時間を各シェフが設けてくださいました。

シェフがつくる生地に実際に触れられるとあって
どのお客さまも興味津々のご様子。。。




トマトフランスの生地を使ったパンは、当初2種の予定だったのですが
3種のチーズが入ったきらきらトロワフロマージュきらきら
じゃがいもとパンチェッタジェノベーゼソースで仕上げたきらきらプチパンきらきら
そして、ミニトマト、パプリカ、ブロッコリーなど
ビタミンカラーの野菜たちが目にもおいしい、その名もきらきら野菜畑きらきら
3種類の惣菜パンを作ってくださいました。





続いては、急遽参加していただくことが決まった
ゲストパフォーマー、福島シェフの登場です!

今回、50名を超えるお客さまのご試食用のパンを焼くということで
生地づくりにはスパイラルミキサーを使用しています。

しかし、大下シェフの
『福島シェフのルセット、粉が900gじゃあないですか。
まさか、ミキサー使うなんて言わないですよね』のひとことで状況が一変!

福島シェフ、『休みの日にも捏ねさせますかぁ~』っと
ちょっと顔をこわばらせながらも
お客さまの拍手に後押しされて、手ごねの実演スタートです。




900gの手捏ねって、自分に置き換えると考えられない量ですが
シェフの手にかかれば、
生地がみるみるうちにひとまとまりになり、滑らかになっていきます。




今回、福島シェフが作ってくださったのは
豆乳塩フォカッチャ(小麦粉は《プロフーズオリジナル》はるよこい100%)。

フォカッチャといえば
平らに伸ばして、指でくぼみをつけていくのがお決まりですが
シェフは手のひらでコロコロ。。。
やさし~く、まる~く成形していきます。

そして、仕上げには
ゲランドのフルールドセルとバルベラのEXVオリーブオイルを。

福島シェフいわく、
仕上げにはいい材料を使ってください。味が全然違ってきますからと。

私も少しだけ、試食することができたのですが
ゲランドの塩は、とがった辛さがなくやっぱりおいしい。
塩味絶妙のきらきらふわっふわ豆乳塩フォカッチャきらきらでした。

そして、昼も近づき、
事前にシェフたちが仕込みをしていた昼食用のパンが次々と焼き上がります。




本日のメニューは
片桐シェフのルセットによる、バンズと3穀のベーグル
パンにあうハム&チーズ、そしてサラダとオニオンスープです。




今回の講習は内容が盛りだくさん。
シェフたちは昼食を早々に切り上げ再び檀上へ。。。



続いての登場は、バゲット担当の松尾シェフ。

今回、バゲットの小麦粉には
メルベイユリスドオルを8:2の割合で使用。
スパイラルミキサーに材料を入れ
バシナージュしながら生地を仕上げていきます。

生地の捏ね上がりは、
生地をのばした時にできる穴の形が丸くなっていることで確認してください。
とシェフからのアドバイス。




そして、ここからはシェフが事前に準備していた
オーバーナイトの(4℃の低温でひと晩発酵させた)生地を使って
成形をしていきます。

誰しもが味わうフランスパン成形の挫折。。。
その挫折を克服すべく、シェフの技を間近で見ようと
多くのお客さまがシェフの周りを取り囲みます。

生地を折りたたみ、棒状に成形するまでの一連の作業。
無駄がなく、流れるような動きに思わずうっとり。

生地をのばす時は、横にのばそうとせず
前後(上下)に転がして、のばしていくのがポイントです。




バゲットのあとは、アレンジパンの成形です。
クリームチーズにさつまいも、オレンジピール
たっぷり生地の上にのせる松尾シェフに

大下シェフから『講習会用に多く盛ってるんじゃないの』とのつっこみが。。。
店でもこのくらいのせていますよ~。と松尾シェフ
その真相はいかに!(笑)




ホイロを終え、クープの作業になると
待ってましたとばかり、再びお客さまがシェフを取り囲みます。

クープ同士の重なりは1/3がベスト。
イラストを交えて、丁寧にわかりやすく説明してくださいました。



そして、バゲットが焼き上がると
置き場所に困ったシェフに、今度は福島シェフからこのつっこみ。








そして、最後に登場は
講習会の進行役を一貫して引き受けてくださった、大下シェフ。

そのたくみな話術に
お客さまはもちろん、スタッフも引き込まれっぱなしでした。

今回大下シェフにお願いしたのは菓子パン。
ブリオッシュ生地(小麦粉は《プロフーズオリジナル》スーパーリッチ)を使って、
3種のアレンジパンを教えてくださいました。

まずは、シェフお気に入りのサバトンのオレンジピール
チョコビックのチョコレート(トバド)がたっぷり入った菓子パンから



続いて、クリームチーズを使った菓子パン2種。



そして、ここで終わらないのが大下シェフのすごいところ。
時間が押しているにもかかわらず、もう一品
こちらもシェフおすすめのマスコバド糖を使って
スコーンを作ってくださいました。






マスコバド糖は、黒砂糖特有のコクがあるものの
後味さっぱり、あとを引くくどさがありません。

まだあまりなじみのない砂糖ですが
製菓製パンに幅広く使っていただけると思いますよ。

5時間以上に及んだ講習会もいよいよ終了。

大下シェフがお客さまの撮影用にパンを素敵にディスプレイきらきら
使った材料もあわせて配置する、センス、気配りはさすがです。




今回の講習会のアシスタントは
随所にナイスプレーが光ったきらきら紅一点きらきら、ビアンヴニュの大日方さんのみ。

そのほかは、4人のシェフたちの見事な連携プレーにより
予定をはるかに超える種類のパンを作っていただきました。




シェフの方々、この度は素晴らしいきらきら夢のパン教室きらきら
本当にありがとうございました。




お知らせひよこひよこひよこ

福島シェフ、片桐シェフも参加決定!

プロフーズマルシェが5月31日(日)10:00~
プロフーズ大阪箕面店駐車場内で開催されます!

売切れ必至の人気イベントです。
皆さまお誘い合わせの上、是非ご来店くださいませ。


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