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ロリポップはひとくちサイズのキュートな棒付きチョコレート。
トリフシェルを使うので、簡単にまん丸のかわいいロリポップを作ることができますよ。
ちょっとしたプレゼントやバレンタインの友チョコ用に、思い思いのデコレーションを楽しんで。
■所要時間:約30分(冷やし固める時間を除く)
■難易度:★☆☆☆☆
■材料(直径26mm×9本分)
[トリュフ]
《チョコダック》トリュフシェル  ・・・9個
チョコレート  ・・・50g
生クリーム ・・・25g
[仕上げ用]
上掛け用チョコレート
またはキャンディメルツ
・・・約100g
アラザントッピングシュガーなど ・・・お好みで
[アイシング]
《ウィルトン》メレンゲパウダー  ・・・7g
粉糖  ・・・100g
  ・・・18g~
食用色素(お好みで) ・・・少々
■使用小道具
ボールゴムベラ、スプーン
カラーピック
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《チョコダック》
トリフシェル【各9個入】
チョコダック社(フランス)のトリフシェルは、ダーク・ミルク・ホワイトの3種類。
ガナッシュを流しこんで固めれば、簡単にチョコレートトリュフを作ることができます。
《柳井紙工》
カラーピック【12本】
長さ115mmのカラーピックです。
赤・ピンク・オレンジ・透明の4色が各3本ずつセットになっています。


1.
[トリュフ]
ボールに生クリームを入れて湯煎にあてて温め、チョコレートを加えて溶かす。


2.

1を冷水にあて、冷めたらトリフシェルに流して冷蔵庫で冷やし固める。
少し固まった時点で、カラーピックをさして再び冷蔵庫で完全に冷やし固める。


3.
[仕上げ用]
を溶かした上掛け用チョコレートまたはキャンディメルツにくぐらせる。
完全に固まってしまう前にアラザンやシュガーなどでトッピングをする。


4.
[アイシング]
の材料をすべて混ぜ合わせ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜ合わせる。お好みで食用色素を少量加える。
仕上げ用のチョコレートが乾いたら、模様を描く。

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