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タブレとは、刻んだ生野菜と世界最小のパスタともいわれるクスクスを使ったフランスの定番サラダです。
スーパーフードとして注目を浴びるキヌアを加えて、食感も愉しめる爽やかな前菜に仕上げました。
■所要時間:約20分
■難易度:★☆☆☆☆
■材料(約4人分)
レシピ提供:オープレジール・ド・ラ・ターブル坂本博昭シェフ
《アリサン》有機キヌア ・・・40g
《GABAN》クスクス  ・・・40g
熱湯  ・・・40g
トマト  ・・・約中1個
きゅうり  ・・・5cm
玉ねぎ  ・・・約中1/6個
ゆで卵  ・・・1個
シーチキン  ・・・大さじ2
ミント(みじん切り) ・・・約1パック
ワインビネガー  ・・・大さじ1
ハーブオイル(レモンバジル等) ・・・大さじ3
ミント(飾り用)  ・・・適量
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《アリサン》有機キヌア
良質のたんぱく質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んだ南米原産の有機キヌアです。「キヌアごはん」のほか、スープやリゾット、サラダにもどうぞ。
《GABAN》クスクス
デュラム小麦から作る粒状の粉食で、世界最古のパスタ、また最少のパスタとも呼ばれています。水で戻した後にバターで炒めてソースとお召し上がりください。

準備

・キヌアを10分程度茹でて、水気を切っておく。
の材料を合わせてふやかす。
の材料を5mm角に切っておく。


1.

準備しておいたキヌア、の材料、の材料を混ぜ合わせる。


2.

を混ぜ合わせる。



3.

をセルクルに詰めて抜く。
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