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チャイは紅茶とミルクとスパイスを一緒に煮出して作るコクのあるミルクティー。
インドなど紅茶の原産地では日常的な飲み物です。
冷たいアイスチャイに、もちもち食感のタピオカを合わせた夏にピッタリのアジアンドリンクです。
■所要時間:約20分(※冷やす時間を除く)
■難易度:★☆☆☆☆
■材料(約4人分)
お好みのタピオカ …40~50g
お湯  …60g
製菓用グラニュー糖  …30g
牛乳  …500g
  …350g
お好みの紅茶の茶葉  …12g
製菓用グラニュー糖  …40~60g
シナモンパウダー  …3g
ジンジャーパウダー  …2g
■使用小道具
ボール、小鍋、茶こしタピオカストロー
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世界中の紅茶通の誰もが認める紅茶ブランドの最高峰フォション。
イギリスのグレイ伯爵が考案したと言われる中国茶のフレーバーティーです。ベルガモット(柑橘系)の香りが上品なお茶です。
《ギャバン》タピオカ各種
アジアンスイーツには欠かせないタピオカの粒です。直径約6mmのサイズ。
保存に便利なジッパー袋入り。

準備 ・タピオカを記載された時間茹でておく。
の材料を混ぜ合わせてシロップを作り、冷蔵庫で冷やしておく。


1.

茹で上がったタピオカを冷水に取り、しっかりと水気を切って準備しておいたシロップに漬けておく。


2.

鍋にの材料を入れて一度沸かし、弱火にして10分程度煮出す。


3.

の材料を混ぜ合わせてに加えて溶かし、茶こしで漉す。
氷水で粗熱を取って冷蔵庫で冷す。
はお好みで調節してください。


4.

グラスにシロップを切ったタピオカとお好みで氷を入れ、を注いでタピオカストローをさす。
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