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商品ID
0132022
商品名称
ドイツ産 冷凍バター(食塩不使用)【450g×10個】
メーカー
《よつ葉乳業》
容 量
450g×10個
規 格
■ネットショップ限定価格■
価 格
9,090円
2018年02月14日まで特別価格 8,000円
在 庫
4
発送形態
冷凍
BUTTER(G)
賞味期限
2018年10月25日
ご注意
※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただく事があります。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
※単品で30個以上ご購入いただきましても■ケース販売特別価格■は適用されませんのでご注意ください。
2016年11月の新商品
★期間限定のお買い得品
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★ネットショップ限定価格★購入制限なし!★
品     名 《よつ葉乳業》ドイツ産 冷凍バター(食塩不使用)【450g×10個】
BUTTER(G)
種  類  別 バター
規     格 乳脂肪分:82.0%以上、水分:17.0%以下
商 品 特 徴 風味豊かなドイツ産の食塩不使用バターをよつ葉乳業の工場において溶かさず、再度練り直すことでポンドバターの形状に成形しました。
(バターは、再度練り直すことで組織が柔らかくなるという特性があります。)
よつ葉バターに比べると組織が柔らかいですが、製法上の特徴であり、正常な状態です。
このため、必ず冷凍(-18℃以下)で保存ください。
使用上の注意 叩いてバターの硬さを調整する際など、作業時にコシが抜けやすく、ダレたり、ベタついたりしやすくなる場合があります。
溶かしバターとして使用する際には、問題なく使用いただけます。
■クロワッサン・パイ生地等…仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。折り込む際に柔らかく、コシが抜けやすく、ダレやすい。焼成後の浮きが悪い。
(対処法)…バターをたたきのばした後に冷蔵庫でよく冷やしていただく他、伸ばす際も冷却を挟むなど、品温の変化や、作業時の室温にご注意ください。
■パートサブレ…仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。
生地を冷蔵庫で冷却後、叩いて固さを調整する際にダレやすい。
(対処法)…品温と室温の管理にご注意ください。
■ブリオッシュ等練り込み生地…仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。
■ケーク生地(シュガーバッター法)…仕込み作業時、バターが柔らかいためご注意ください。
■ジェノワーズ生地、マドレーヌ生地(溶かしバターとして使用)
…特に問題なく使用いただけます。
■調理
…溶かして使用いただく場合には特に問題ありません。
原 材 料 名 バター(ドイツ産)
内  容  量 450g×10個
保 存 方 法 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン
(※本品加工工場では、卵、乳、小麦、落花生、えび、くるみ、大豆、バナナ、カシューナッツ、もも、ごま、いか、鶏肉、牛肉、ゼラチン、豚肉を含む製品を加工しております。)
製  造  者 よつ葉乳業株式会社(札幌市中央区北4条西1丁目 北農ビル12階)
製  造  者 株式会社 プロフーズ(小分け作業を行っています)
販  売  者 株式会社プロフーズ
賞 味 期 限 商品パッケージに記載
※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただく事があります。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
ご  注  意 ※単品で30個以上ご購入いただきましても■ケース販売特別価格■は適用されませんのでご注意ください。
関 連 商 品 ■ケース購入■
《よつ葉乳業》ドイツ産 冷凍バター(食塩不使用)【450g×30個】BUTTER(G)
《よつ葉乳業》よつ葉バター(食塩不使用)【450g】
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